蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口；也可用來做成果汁、果醬等。主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地區被種植。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件，因此全球產區不到4萬英畝，產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。將蔓越莓置於袋中，可在冰箱中冷藏儲存二到三週。

果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。

蔓越莓的食用禁忌：脾胃久虛者少食。

蔓越莓的適合體質：適宜溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質

果汁比較酸，喝過後口中比較澀，整體是酸澀的口感。

1.直接吃

這種是最簡單的，但是我個人不太喜歡，因為生吃的話，比較酸澀。不過這個吃法方便快捷，單論營養攝取來說是最高效的。

2.蔓越莓酸奶

這種吃法的簡單程度是僅次於直接吃的，酸奶撒上蔓越莓幹就可以了，當然也可以用攪拌機打散了吃，我是比較喜歡這種方式的。

3.蔓越莓果醬

早餐的時候和麵包片一起吃，還是很不錯的~而且做起來很簡單，也不麻煩。搭配水果可以做沙拉。