1、你所經營的烤肉吧要有自己的特色，注重創新，吸引消費者參與；

2、服務至上，這四個字看似簡單，又有多少人能把他吃透做的徹底，經營烤肉吧作為服務行業必須服務好客人，儘量滿足客人需求，給客人留下好的影響，做到了我相信回頭客會絡繹不絕的來，生意就不說了；

3、消費價格的調整，錢要掙但不能昧良心的掙；

這個管理包含了方方面面，不僅包含了日常的營業，後廚管理，採購，賬務，還有菜品的創新，營銷方案制定，人員培訓等等一系列的工程。做好這些還只是前提，才會使你正常的營業，但是我們要的是業績，沒有業績也就沒有了意義，廚師好好做飯，老闆好好交朋友，把每一個進店的顧客加個微信，都當做朋友來對待，不愁沒有生意，

這個問題從專業角度來看，其實不簡單，但從生意角度來說也很容易，那就是利用我們的日清管理模式來進行分析研究！自助餐廳從很多地方出發是因為他品質和品種來吸引人！首先做到就是食材新鮮不擠壓，再就是管理需要我們進行隨時新增和走動需求！在合理的時間安排到位！

可以去專業的廚師學校學一下，廚師學校不僅僅能學烹飪技術，如果是長期專業還可以學到關於酒店管理的很多知識。想學習餐飲管理的同樣也可以去廚師學校進行進修。、