煎炒烹炸，燒烤都可以

鹿肉怎麼做好吃

燉鹿肉 乾煸鹿肉 砂鍋鹿肉三蔬熘鹿鮮 番茄蒸鹿肉 烤鹿肉雙仁鹿肉炒瓜丁 時蔬熘鹿肉 蘇香梅花鹿肉煎鹿肉配野菌汁 雙仙汁鹿肉水餃 鹿肉燉栗子烤鹿肉 鹿肉丸子湯 雞腿菇煲鹿肉鹿肉脯 鹿肉丸子湯 聖誕麋鹿雪橇便當♥(非洲長頸鹿鹿篇) 燉鹿茸 香辣鹿唇

冬季進補

除了羊肉，還可以試試鹿肉

說起鹿肉，不禁讓人想起《紅樓夢》

“琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖羶”

老闆這次不惜下重本

使用的肉材都是從吉林大草原上直供的

而且每一隻鹿都價值上萬元

梧州人今次有口福了

古時候，獵捕到一隻野鹿不容易，通常只有獵戶和王室貴族才有可能吃到這一大補的食材。清朝的名臣林則徐也曾受道光帝賜食，他的日記記載：“幫貴差曹正全回楚，奉到恩賞御書‘福’字、‘壽’字兩幅，鹿肉一總封，恭設香案敬領。”當時，林則徐是湖廣總督，以節儉名世的道光帝能請他吃鹿肉，很不容易了。

鹿肉為高階野味

它全身都是寶，價值高眾人知

鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

天涼好個秋

想要吃個熱乎乎的鍋物料理的慾望

就不時地會蹦躂出來

香蔥孜然爆鹿肉

孜然蔥爆鹿柳

一品燜鹿肉

梅醬鹿肉

山菌燉鹿肉

帶皮鹿肉

原汁梅花鹿肉

飄香梅花鹿

堂煎鹿肉扒

羊肚菌燉鹿肉

天山鹿肉

杏鮑菇炒鹿肉

香炸鹿肉乾巴

五香鹿肉

土人參浸鹿肉

天山鹿肉

四寶文梅花鹿肉

生烤梅花鹿肉

滋補醬鹿肉

蒲棒鹿肉

明火鹿肉

蜜汁花鹿肉

鹿蹄筋

蘆筍爆鹿肉

焗鹿肉

椒香鹿肉

醬鹿肉

煎鹿肉

皇家罐燜鹿肉

帶皮鹿肉

紅炆花鹿

紅燒山麂肉

紅燒鹿肉

醬鹿腱

紅燒鹿筋

紅燜鹿肉腩

紅燜鹿肉

法式鹿肉

茶醬冷切帶邊鹿肉

鮑菇小鹿肉

白切鹿肉

紅油小鹿肉

秘味鹿肉

紅燒鹿肉

原料: 鹿肉500克，水發玉蘭片25克，香菜

調料:醬油，紹酒，精鹽，白糖，味精，花椒水，蔥，生薑，水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各適量

步驟:1、將鹿肉洗淨，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段

2、將鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出

3、將鍋內放菜油 ，用蔥 、生薑炸鍋 ，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成

特色：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所致的腰膝痠軟、陽痿早洩、畏寒肢冷等症。佐餐食，亦可作下酒菜。

紅棗燉鹿肉

原料:鹿肉1000 克，紅棗12枚

調料：醬油、薑片、花椒、精鹽

步驟:1、鹿肉用清水洗淨肉汙，放沸水鍋焯去血水，撈出洗淨，切約50 克重的塊。紅棗洗淨去核。

2、將鹿肉下鍋後，注入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、薑片，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，再燉到熟爛即成

特色:鹿肉性溫，味甘，熊補五臟、調血脈。能治療五臟虛損。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強身

三參燉鹿肉

原料：丹參20克，黨參15克，沙參10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨湯700克

調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克

步驟：1、將幹丹參、黨參、沙參用溫水漲發好，薑切片待用，鹿肉切片汆水待用

2、淨鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、薑片、三參，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成

特色:丹參、黨參、沙參均有強心進補之功效，能養血行氣，有益人體健康。鹿肉可補脾和胃、壯陽益精，對虛癆羸瘦、產後無乳有一定的功效。愛心提示：湯養心益胃，但孕婦忌用

鹿肉還有以下幾種做法:

杏子咖啡沙司烤鹿肉、花雕鹿肉燒冬筍、香菇鹿肉水餃、鹿肉丸子湯