肥腸在家做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版本火爆肥腸，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言

自己在家買的新鮮肥腸，處理乾淨做了砂鍋肥腸，很美味！大家喜歡可以試試吧。

1.新鮮肥腸，在市場讓賣家處理乾淨，回來後用清水反覆清洗

2.放入開水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物後，撈出，用涼水沖洗乾淨。

3.另起一鍋水放入蔥薑蒜，八角，花椒，香葉。煮沸後倒入焯過的肥腸。

4.加入料酒，生抽，加蓋燜煮60分鐘。可以用筷子，或者口嘗，微微脆即可。煮太爛影響口感。

5.煮好的肥腸，洗淨後切滾刀塊，備用。

6.乾淨砂鍋燒熱，放入5顆老冰糖，蔥薑蒜八角花椒等材料爆出香味

7.倒入肥腸翻炒，炒至外邊顏色金黃。

8.加入生抽，醬油，料酒，繼續大火翻炒。

9.加水，沒過材料，加蓋燜十分鐘。

10.最後，加入青椒，木耳，翻炒後出鍋！香噴噴！