首先我們來看一下桑葚的營養價值：

桑樹的栽培歷史已經有7000多年了，桑葚就是桑樹的果實，桑葚在2000多年前已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。在很多的中醫典籍中也對桑葚的藥用價值進行了闡述，比如《本草綱目》記載：桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。現代醫學研究發現桑葚具有以下六大功效：

1、增強免疫力

2、滋陰補血，生津潤燥

3、緩解和治療貧血症

4、治療肺結核和少痰乾咳病症

5、治療淋巴結核

6、通腸順便治便秘

接下來我們來看一下桑葚的經濟價值：

隨著居民收入的提高和健康知識的普及，民眾越來越重視食品的營養和健康特性，以往那種單純靠色、香、味等外觀來吸引消費者的食品，其銷售份額越來越小。桑葚是一種營養豐富、健康價值高的食品原料，以桑葚加工的食品正好可以滿足消費者對營養健康食品的需求，市場前景十分美好。桑葚鮮果一般市場零售價大約在10元左右，當然也會因為地域和品種及上市時間的不同價格也會有所浮動，我瞭解的山東的一個地方做長桑葚的採摘園每斤可以賣到100元左右，不過是大棚的！

桑葚的深加工產品也有很多，比如：桑葚汁、桑葚幹、桑葚酒、桑葚醋、桑葚膏、桑葚醬等等。把初級產品進行深加工後它的儲存時間和經濟價值又會高出很多！

大家都說看你們吃過的桑葚都是多少錢一斤？吃過哪些桑葚的深加工產品？

桑葚又作桑椹，是桑樹的成熟果實，具多本醫藥典籍中對桑葚論述是這樣的性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。

桑葚的價值非常高，據說兩千年前，桑葚就是皇帝御用的補品，不僅營養高，而且還無汙染，

桑葚內含有維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、活性蛋白、白藜蘆醇、花青素等成份，

常食用桑葚可以改善肌膚，並能延緩衰老，所以那些面板差的同志可以多吃點桑葚，

這還只是桑葚的其中一種功效，桑葚還可以明目，還可以緩解眼睛疲勞，這一點可以讓那些還在為前途學習的學子們吃，長時間看書寫字眼睛一定會疲勞，導致現在近視的人越來越多。

桑葚還可以可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。使紅細胞快速生長，治療那些高血壓、貧血、高血脂、冠心病等有輔助的功效。

桑椹還具有促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。這適用於那些小孩子吃，小孩不吃飯是因為不怎麼餓，家長們可以把少量的桑葚加入水倒入攪拌機內給小孩喝。

桑葚的也有藥用價值，

可補肝益腎，改善生殖亞健康，男同胞們要注意了，從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。而且50%不孕不育歸咎於男性精液質量下降，而桑葚就可以改善它，

防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

桑葚也有很多做法，

桑椹汁：

選取新鮮的桑葚食材，在挑選桑葚要以黑中透亮，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，口味酸甜適中，糖分足者為佳。放入鹽水浸泡幾分鐘，在用清水衝淨，放入榨汁機，放入白糖（可以看個人口味），加上適量的水，榨汁時間為2-3分鐘，榨完後倒入容器，放置冰箱冷藏2小時候即可享用新鮮的桑葚汁了。

桑椹酒：

桑椹膏：

洗淨桑葚，將桑葚用手指捏一下，去除柄和芯的桑葚放進榨汁機，榨2到3分鐘就行了。想要更細膩口感的用沙冰機，可以磨得更細。用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟熬煮。不要用金屬鍋具熬製，桑葚汁中的酸性物質會和金屬發生化學反應，破壞其營養，中火煮沸後，之後小火慢慢熬煮。中間要不停的攪拌，以免糊鍋，等水分蒸發後，水蒸氣越來越少，起泡咕嘟咕嘟的，就可以盛入容器中，你也可以去超市買個果醬瓶，如果吃不完，它可以延長保質期。桑椹醋，這個小編沒有做過，只能大家去查一下了，抱歉！

桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

熬桑葚時忌鐵器，為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

少年兒童不宜多吃桑椹。

儘量別空腹吃，對營養吸收不好。等等大家一定要記住這些禁忌。

謝友邀我回答！

有人說，桑葚的營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4~5倍，被認為是“二十一世紀最佳果品”。經常食用桑葚，其中的維生素、花青素和胡蘿蔔素等可以抗癌抗氧化；大量的營養物質可以滋補身體，改善體虛和亞健康。尤其是桑葚泡酒功效驚人 ，既可養顏美容，還可增強免疫力，補肝，滋陰補血，降血脂等等。

選擇成熟的桑葚、50~60度的純糧白酒，先將桑葚洗淨晾乾，再放入泡酒容器中，倒上白酒以滿過桑葚為宜。密封容器，浸泡1~2個月即可飲用。飲用時候也可以食用桑葚，但每日飲用量不宜超過50毫升。