做任何生意都有風險，何況開川菜館。川菜以味濃味厚，一菜一格，百菜百味著稱。結合四川溼寒多冷的氣候因素，菜品一般以辣為主。辣分香辣、麻辣、酸辣、加常味，輔以其它複合味型，構成了：吃在廣州，味在四川之說。如果在氣候低寒的地區，選擇好地理位置，加以優質的服務，良好的烹飪，是可以。但不一定適合所有人。比如：粵菜。以清淡、脆嫩、滑爽著稱。因氣候乾燥，人容易上火，怕熱氣。所以不宜吃過多辛辣食物。任何東西，因人而異，因地制宜。再者它又受地理位置、服務質量等等的影響。所以川味餐館也難免有風險。正如股市所云：股市有風險，投資需謹慎！

做生意哪有什麼沒有風險的呀，如果都沒有風險了，那麼人人都可以去做生意了是嗎？自己開一個川菜餐廳也不例外，川菜餐廳也是做生意的一種。

我們知道做生意是要有人脈的，也就是說以和為貴，人要樸實，要善良，如果是奸詐的奸商，無論你是開川菜餐廳，還是做其他的生意，都只能夠得一世的利益，而不能夠長久。

開一家川菜餐廳最主要的是要味道和選好位置，沒有一個好的師傅，沒有一個好的味道，裝修的店面再富麗堂皇，最終也是不能長久的。

同樣的道理，如果你有很好的師傅，又有很好的味道，店面裝得寒酸，那麼也是做不大的。

不管你做什麼生意都會有一定的風險 ，你選擇開川菜餐廳風險一定是有的，你最少投資幾十萬甚至更多，如果餐廳生意不好，管理不好，就會存在餐廳開不下去，然後面臨轉讓，如果轉讓不出去，就只能直接關門。你投資了幾十萬甚至更多，導致全部虧完。做生意都有一定的風險的，所以決定開川菜館之前，一定要考慮好，前期多打聽，那個地方開餐菜餐廳，會不會有生意一家好的川菜餐廳，店的位置非常重要，餐廳用餐環境也很重要，服務態度，菜的口味，你的消費群體是哪一些，把這些做好了你的餐廳生意一定不會差，所以開店之前前期一定要做好準備工作，把以後的風險降到最低。我自己也是開餐館的，希望以上的經驗對你有所幫助，大家覺得我說的怎麼樣，有不同的意見和看法，可以發吧評論一下，謝謝