西葫蘆可以生吃，但是沒有黃瓜吃起來爽脆可口，可以加點調料做成冷盤。還是建議最好不要生吃，生吃對腸胃不好的人來說難免會拉肚子，那樣的話就得不償失了。

西葫蘆含有較多的維生素C，葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量非常豐富。是餐桌上不可缺少的食物之一。

西葫蘆的做法多種多樣，比如西葫蘆炒雞蛋,西葫蘆餅,西葫蘆湯等

當然可以啦！西葫蘆涼拌帶給你完全不一樣的口感，微脆清甜。食材:西葫蘆，香菜段，蒜，生抽，幹辣椒，醋，花椒，鹽，糖。

1、新鮮嫩西葫蘆（發軟的不行）洗淨，去頭尾。

2、用壓蒜器把蒜瓣壓成蒜泥，當然刀切成碎末也可以。讓蒜氧化，釋放大蒜素。

3、用擦絲器把西葫蘆擦成細絲。

4、熱鍋入適量油，放入花椒粒，慢慢讓其出香味，撈出花椒粒。把油加熱，倒入幹辣椒碎裡。5、生抽、醋、糖、鹽適量調汁。

6、蒜泥放在西葫蘆絲上面，把料汁，料油一起倒入，撒香菜段拌勻即可。試試吧，很爽口！西葫蘆特別嫩，拌好後，會出很多水，要現拌現吃。

西葫蘆生吃對腸胃不好，所以不太建議生吃，下面娟子為大家分享一道西葫蘆好吃的做法；

豬肉（200克）、西葫蘆（一個）基圍蝦（15只）鹽（5克）雞精（5克）生抽（10克）胡椒粉（5克）澱粉（10克）薑末（10克）蔥花（10克）

1；先將西葫蘆洗淨，切成片，放入容器中

撒上鹽抓勻，醃製10分鐘

2；豬肉洗淨剁成肉末，放入碗中加鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花和少許水，攪拌均勻

3；10分鐘後用水洗去鹽，在擠幹水分備用

4；基圍蝦去除蝦頭、蝦殼、再挑去蝦線

5；西葫蘆上面抹勻澱粉，加入肉末和蝦，捏緊後襬入盤中，依次擺好

6；擺好後放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘

7；取出倒出多餘的湯

8；再把湯倒入鍋中加鹽、水澱粉調成汁

9；再淋入調好的汁，把雞蛋一切為四放入盤中

10；一道美味的葫蘆蝦就做好了

西葫蘆是生活中很常見的蔬菜，生吃西葫蘆一般不被大家接受，主要的涼拌西葫蘆口感不好又不好消化，西葫蘆炒菜是最理想的吃法常見的有西葫蘆炒肉片、西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒火腿、西葫蘆餃子等等，西葫蘆做成煎餅也是很不錯的美食，分享一下我在家做的西葫蘆煎餅。

準備食材：西葫蘆兩個、雞蛋兩個、麵粉200克、食鹽少許、大蒜2--3瓣、青椒1個

西葫蘆清洗乾淨切碎，放兩勺食鹽醃製15分鐘左右讓西葫蘆殺出水分。（切絲也可以 ）

大蒜、青椒清洗乾淨切碎。

西葫蘆殺出水後倒入麵粉、大蒜、青椒攪拌一下再打入兩個雞蛋攪拌成麵糊。

麵糊有點稠的話可以適量加點水攪拌均勻，平底鍋加少許食用油塗抹均勻後用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，攤均勻煎至定形後翻面。

煎餅煎至兩面發黃就可以出鍋盛盤，稍微涼一下就可以食用了。喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！