一樣啊，老婆做飯永遠控制不了定量，所以基本上次次都有剩飯。我也經常吃蛋炒飯。經過幾次微弱的抗議，現在換了點新花樣。比如菜泡飯，前提，得放豬油，香。再比如，和一些剩菜一起煮個大雜燴，也挺好。再不濟，不要做單純的蛋炒飯，可以按揚州炒飯做，多放點配料。當然，蛋炒飯必須配上紫菜湯。

這些，只是我們一般普通家庭的做法。生活質量高的，我沒敢想也想不到，因為已經限制了我的想象力。

我們到市場上買來整包的速凍烏米飯，自然解凍待用，準備的配料有:洋蔥丁、香腸丁、少量紅椒丁、蝦仁、玉米粒、青豆，(條件允許也可以加點鮑魚丁)(青豆、玉米、蝦仁開水略煮)

下鍋前熱鍋滑油炒香洋蔥丁、香腸丁倒入烏米飯按個人口味加入調料，起鍋前加入青豆-玉米-蝦仁䓤花，一碗香噴噴的特色烏米飯好了，試試看！

對於忙碌上班族來說，一餐飯搞上個四碗八碟實在比較困難。所以，一些簡單易操作又好吃的飯菜就格外受人歡迎。炒飯是最簡單的，原本是為了解決剩飯，但後來卻衍生出多樣口味，“揚州炒飯”作為國粹還名揚海外。可見炒飯的做法變化萬千，可以很家常，也可以很正式；可以很樸實，也可以很精緻。除了蛋炒飯，小果兒覺得最簡單易上手的就是醬油炒飯啦！

主料

米飯1碗

雞蛋2顆

輔料

小蔥3根

醬油1勺

紅燒醬油適量

醬油炒飯的做法步驟

1. 米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯，米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，因為紅燒的顏色比較深，一點點白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

2. 雞蛋打散入熱鍋裡煎熟，劃散盛出。

3. 鍋裡重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。再把炒好的雞蛋倒進去，如果顏色不夠可以再調些醬油或者蠔油都可以，鹹度自己掌握。

4. 最後把剩餘的蔥花放進鍋裡翻勻關火。

5. 十分鐘絕對能解決的早餐OK了。

6. 成品。

除此之外，小果兒還想推薦一道處理剩米飯的料理：雞蛋米飯餅。也是非常好吃的哦~

主料

雞蛋50g

米飯100g

輔料

油適量

鹽適量

蔥適量

咖哩粉適量

雞蛋米飯餅的做法步驟

1、米飯適量，香蔥切末；

2、雞蛋一個打入碗中；

3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖哩粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻；

4、攪拌均勻；

5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡

6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；

7、切塊裝盤即成。

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