煎餅果子是天津人小吃，在天津已有一百多年的歷史。正是先有了山東的煎餅，才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃。但全國其它地方，也廣為流傳。
我們經常看到賣煎餅果子的，通常是在早點攤，馬路邊或社群裡，小攤是出售煎餅果子的小推車，製作一套煎餅果子只要幾分鐘時間。
我在山東時，在超市門口的小吃攤，或商貿城的步行街，以及傍晚放學時學校門口，也會看到。但在超市裡，沒看到賣煎餅果子的，卻有其它做好的成品麵食。
我分析超市裡之所以沒有煎餅果子，可能因為煎餅果子是現做現賣好。要顧客買，等著製作才行。如果提前做好放在那兒，再買來吃，口感就不好。但超市裡也有煎餅賣。山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，那個煎餅搞不清是什麼時候做的，但都是提前備好。有的人家就買回來，自家再備菜，卷著吃。不管在什麼地方，吃煎餅果子，還是趁熱吃，口味絕佳。
但是，在商場或超市，如果是現做現賣，人買得多，那就需要排隊，影響其他人購物。售貨員自己也很忙，或還得有個專業的麵點師傅來做。又考慮衛生和油煙問題，不適宜現場製作。但若在後廚提前備好，喜歡吃的，也會很少去買。因為就算是保溫的，但因為新增的菜餚有多種，有的人喜歡這個，有的人不要那個，還有的人不吃辣，又不知要不要醬，那麼眾口難調，提前備好，也不現實，還是現做現賣更為妥當。
煎餅果子是天津人小吃，在天津已有一百多年的歷史。正是先有了山東的煎餅，才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃。但全國其它地方，也廣為流傳。
我們經常看到賣煎餅果子的，通常是在早點攤，馬路邊或社群裡，小攤是出售煎餅果子的小推車，製作一套煎餅果子只要幾分鐘時間。
我在山東時，在超市門口的小吃攤，或商貿城的步行街，以及傍晚放學時學校門口，也會看到。但在超市裡，沒看到賣煎餅果子的，卻有其它做好的成品麵食。
我分析超市裡之所以沒有煎餅果子，可能因為煎餅果子是現做現賣好。要顧客買，等著製作才行。如果提前做好放在那兒，再買來吃，口感就不好。但超市裡也有煎餅賣。山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，那個煎餅搞不清是什麼時候做的，但都是提前備好。有的人家就買回來，自家再備菜，卷著吃。不管在什麼地方，吃煎餅果子，還是趁熱吃，口味絕佳。
但是，在商場或超市，如果是現做現賣，人買得多，那就需要排隊，影響其他人購物。售貨員自己也很忙，或還得有個專業的麵點師傅來做。又考慮衛生和油煙問題，不適宜現場製作。但若在後廚提前備好，喜歡吃的，也會很少去買。因為就算是保溫的，但因為新增的菜餚有多種，有的人喜歡這個，有的人不要那個，還有的人不吃辣，又不知要不要醬，那麼眾口難調，提前備好，也不現實，還是現做現賣更為妥當。