回答問題之前，先給你說說我的販賣蔬菜的經歷。

97年和老婆結婚，基本是裸婚那種，我從小無爹無娘，25歲結婚。老婆屬於再婚那種。98年哥哥帶我們入行販賣蔬菜。先在市場上租一個攤位，當時的價格是每月200到600元不等，一個月一抓鬮。記得當時整個市場60多個蔬菜攤位。每個攤位1米寬，1.5到2米長。進貨成本200到300元，再多攤位就擺不下了。每斤蔬菜的利潤2到5毛，最多5毛。

現在不同了，每斤的利潤最少一塊錢，聽說水果利潤更高。現在的成本估計5000元左右可以了，現在我自己經營一家小餐館，每天在市場上買菜，現在都用激動三輪車拉貨了。

題主打算入行的話，準備捨得一身剮，每天臨晨2點必須起床進貨。

一是蔬菜水果攤大部分是夫妻檔，這樣可以降低人工成本，並且夫妻同心、其力斷金。老爺們負責進貨，老婆負責銷售，分工明確，各司其責。

二是每天進貨需要到當地的蔬菜和水果批發市場，為確保貨物品像，一般是凌晨兩三點鐘就要去進貨，非常辛苦。雖然現在也有專業蔬菜水果配送，但是要讓出一部分利潤來，本來利潤就不高，不是很划算。

三是成本核算，蔬菜水果屬於難儲存貨物，兩到三天銷售不出去就要扔掉。看起來有30%的毛利，但加上人工，損耗，房租等等，淨利潤也不是太高。所以一定要做好每天的資料統計，那些蔬菜水果易銷售，利潤低也可以走量。

四是選址也很重要，馬路邊隨便擺攤的事也不好乾，城管天天攆，不適合招呼回頭客。單獨租門頭房的租金太高，承受不起。只能選擇居民區配套的農貿市場，雖然有競爭，但這樣也是好事，同行湊到一起才會有生命力。

蔬菜水果是大家經常光顧的地方，一日三餐都不可或缺的，對於消耗品來講擺攤賣是可行的。我們先來聊一聊水果，眾所周知，水果是人類補充維生素的重要來源之一，每個季節都有不同的水果，價格也各不相同，當然我建議大家吃應季的水果，根據養生學來講，這樣對身體比較好，在這裡就不一一解釋了。

一家水果店的成本到底是多大那？

第一進貨渠道

要找到好的進貨渠道，進貨渠道是所有做生意最主要的組成部分，也決定成本和利潤，一般來講水果的成本在五成左右，因為損耗很大，儲存不得當會造成成本增加的主要原因。

第二價格定位

一家店的定位決定這家店的生意，學校旁邊如何定位，小區旁邊如何定位，商場附近如何定位，只要做好定位，生意不愁銷量不愁。再來講一下你蔬菜，其實和賣水果的性質差不多，做好以上幾點就可以了。如果水果蔬菜一起賣，可以搞一搞促銷，捆綁銷售。

當然最重要的是要多做一下宣傳，最好可以找一些飯店，餐廳，咖啡廳，長期供貨，這樣就可以保證每天的營業額和利潤。

謝邀。 對於蔬菜水果這個行業一直都很不錯，民以食為天嘛。 至於投資需要多少，那就要看您再哪裡開了，這個是主要的。先說說起點高點的投資吧，瀋陽這邊二環內店面150平左右的水果店，投資需要100萬才能運轉起來。位置好點的房租需要18-30w之間不等，裝修5w，保鮮櫃、櫃檯等物品5w ，還要預留出來給員工開支的，剩下的就是上貨了。主要賣給的就是市民。 再說說起點低點的，那就不建議你賣水果了，建議你只賣蔬菜。找個菜市場租個攤位，或者說在菜市租個門市。攤位比較便宜，一天也就30-60不等（瀋陽），門市需要5～8萬40-60平左右。攤位的話有個一萬左右就夠運作了，門市嘛最少也要16萬左右吧。還不包括你上水果。為什麼不建議上水果，只賣蔬菜？因為在城市裡，想要買水果的就直接去附近的大超市了，便宜不說，樣子還好，對於別有心態的人來說還有面子。很少會到小攤上去買。二是水果成本高，要想做就從小了做吧，等積累了經驗和客戶，再做大一點也是可以的。 如果說你要從起點低點菜市場來做的話，那我建議你針對兩種客戶，一是市民，二是飯店。有幾個大飯店的客戶，你都不用愁了。