回覆列表
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1 # 一二三四向前進
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2 # 孽風兒
全國各地做溼粉條的廠家很多。我是河南人,老家粉條生產也做的比較好。河南省西華縣奉母鄉是河南有名的紅薯產地,雖地處豫東平原黃泛區腹地,但地勢偏高,土壤肥沃,很適宜紅薯生長,更是以粉條生產聞名。比較有名的粉條生產基地有奉母鄉太行紅薯粉條專業合作社,奉皇粉條合作社等惠民粉條合作社等,可謂合作社遍地,有傳統手工製作,也有現代化機械生產,溼粉條技術生產隨處可見。奉母粉條也是西華縣的著名特產之一。
當然,網上也有不少製作粉條的方法,不過要想做的好,做的出彩、做的專業,還是要專人指導學習的。
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3 # 甘肅美食姐
上我們甘肅定西來學吧。
定西是中國馬鈴薯之鄉,每年的10月份左右土豆就開始挖了,當地澱粉廠11月份也就開始收土豆來生產澱粉,加工土豆粉條的都是在這個季節加工的,剛加工好的土豆粉條是溼的,需要在好的Sunny下灑幹,加工的土豆粉條一般有4種,寬粉條、韭葉粉條、粗點的細粉條和細的粉條。附上我拍的土豆粉條圖片你們看吧!
學習製做溼粉條當然要來秦皇島地區了,秦皇島有很多製做粉條的企業,有純白薯粉、木薯粉等很多種類的粉條加工企業。