一，裝修風格

二，產品多元化

三，管理方式，運營模式

其他還是要根據自身條件來進行改革

1.多做一些市場調研，瞭解一下消費者的喜好 2.多從自身找找原因，可能是裝修風格不符合大眾的審美需求 3.多研製開發一些新品，來開拓新市場 4.定期做廣告宣傳，讓更多的人瞭解該咖啡店 5.可以贈送一些小禮物，來獲得更多的人關注

首先，要先了解虧損的原因。

一家餐飲店虧損無非幾個因素：

1、選址：如果是這個因素，那奉勸您儘早另謀出入，翻盤的機率不高！很有可能會越陷越深。

2、產品：看客戶評價可以瞭解自身的產品是否出現問題。這裡說的產品問題，並不一定是單純的咖啡不好喝。還有一些其他方面的因素，比如品種太單一、新品出的太慢等等。需要針對客戶反饋的問題，逐一完善。

3、服務：咖啡店的服務還是很關鍵的，不要覺得第三空間就不需要服務！學學星巴克的服務，相信扭虧為盈並不難。

4、價格：飲品店的毛利我就不說了，談談定價。不要老是跟星巴克比，定價要適合自己。在幾線城市、什麼路段、品牌附加值、裝修什麼水平這些都是定價需要考慮的！

搞清楚以上幾點，對症下藥。相信可以幫助這家虧損的咖啡店快速扭虧為盈的。

之前，我們公司旗下有一家咖啡館，主要是為了配合服裝做跨界升級（商務男裝）。但是一年下來，單純咖啡館幾乎每個月要虧9萬左右，幾經變革，也沒有成功。所以如果沒有本錢去做明星推廣，單純的咖啡店經營起來挺難的。

後來公司把咖啡店做了一下轉型，轉變成了西餐廳模式，增加了西餐的品類，牛扒，意粉等等，飲品也從咖啡拓展出果汁，中國茶等等，生意逐漸就好起來了。當然不是單純的轉型就能不虧，主要還是要有一定的運營手段，瞭解周圍的消費群裡，餐品的出品質量，味道如何，是否可以保證穩定性，西餐出品是否專業，咖啡做的是不是地道，會員如何去維護，店裡的店員如何去培訓和績效，怎麼利用現在的新媒體進行推廣，各個方面都不能缺少的。

現在的人們對咖啡的接受度是越來越高，而且有很多人已經深深的愛上了這個飲品，但是單純的咖啡店，不夠多元化，捨得去店裡喝咖啡的人，一般工作和生活的地方，房租肯定也不便宜。所以，要根據實際的情況權衡一二。