蜂蜜，單看是看不出真假的，要聞，什麼蜂蜜就有什麼花的濃香，如果沒有說明不靚或假的！特別是夏季花蜜比較濃香，冬季蜜要淡些！春冬季蜂蜜比較易結晶，夏季蜜不易結晶，因天熱所以比浠，熱脹冷縮道理吧！蜂蜜，有很多種，各花種採取的蜜，香味，口感，顏色，濃縮，同時與季節天氣溼度時間長短相結合，所以每次取的蜜都不同。如果全是一樣的，那就是假蜜，人造調配完全假蜜，只有調配的才能做到相同一樣！真正蜂蜜是不可能相同的！很多南方人說，蜂蜜結晶說是假蜜，喂糖的，蜂蜜結晶後確實像糖沙，如果結晶太久話天熱也不熔化了，所以更像喂糖不純蜜，但是有很北方比較冷地方人，全都說只有結晶蜜才是靚蜜，不結晶是假蜜！所以說，客戶的都是亂七八糟不標準！正確的明顯比較是，蜂蜜在天冷季節取蜂蜜易結晶，或者放久在變冷藏也會結晶，還有花種，蜂蜜封蓋時間久，濃度高易結晶，是假蜜嗎？不是假蜜！相反，夏季蜜，不易結晶，是假蜜嗎？不是假蜜！最後，說說，也是有一些養蜂不要信譽的人喂點糖，但是看不出來的，要有專業儀器裝置化驗！主要是，好的蜂蜜花香很濃的，荔枝蜜有荔枝花香，龍眼蜜有龍眼花香，尤加利蜜有龍加利花濃香，口感顏色各不同！冬季鴨腳木花蜜最易結晶，在南方賣一個死一個客戶，結晶蜜懷疑假蜜，養蜂真難，賣貴沒人買，便宜賣懷疑假蜜！再來說說，便宜蜜吧！意蜂比較便宜，因為大多數人沒封蓋取蜜，時間短，產量高。中蜂蜜，產量少，時間長，一般等封蓋才取，質量相對好！意蜂蜜比中蜂濃度高，所以常取水蜜，就便宜賣！水蜜再低價賣給收購商加工成商品蜜，應該叫高溫濃縮蜜，營養價值差了！加工過或者高溫濃縮蜜無易變質，無易結晶等等！真正純天然蜂蜜是不行的，隨著天氣溼度變化，蜂蜜也跟著變！全假蜜，用不鏽鋼鐵絲燒熱熱放在蜂蜜中，拿出來，如果是光滑的是真蜜，如果是粘有粉雜物，應該是假蜜！還有人說，用冷水放瓶裡搖晃有泡泡是真，沒有是假蜜！另一種，是滴蜜在紙上，不易散開是真濃度高，如果滴在紙上，易散開溶化開，是假蜜或者濃度低蜜！

中國造假技術實在是太厲害了！真假蜂蜜真的很難區分，有些假蜂蜜就連養蜂多年的老師傅都難以辨別，更別說你們這些吃貨啦

1、氣味辨別法

聞氣味，一般假蜂蜜有多少都會含有一些化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜蜜味濃郁，而且有淡淡的花香。

2、口感辨別法

嘗味道，假蜂蜜口感甜味單一，且口感不正，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，直接飲用有種辣喉嚨的感覺，百花蜜稍微帶一點酸味，板栗蜜略帶苦味有些人說板栗蜜有股子（男人的味道）反正是最難吃的蜂蜜其他蜂蜜我這裡沒有所以不做評論。

3、摩擦手感

有些蜂蜜比較容易結晶，結晶的真蜂蜜放在手指身體上自帶溫度上很容易捻化，而且會感覺到黏膩，假蜂蜜放在手指上捻化時稍微有點沙粒感（好似白糖的結晶感）

4、比價格

假蜂蜜一般都走薄利多銷套路，製造成本能多便宜就多便宜，價格限制了它的檔次，好多假蜂蜜都是以糖稀作為原材料，所有假蜂蜜的價格一般比較低。

溫馨提示：買蜂蜜最好到當地熟悉的蜂農家裡去購買，馬路邊養意蜂的十家有九家是賣假蜜的，因為意蜂定點養殖褲衩子都賠光了。超市，馬雲家更不用說了。十家9.9家賣假蜜的。

各個方面，綜合判斷，因為蜂蜜分很多種，很多很多種，每一種都不一樣。

普通人只能通過蜂蜜的不同特性來綜合判斷，這才是實打實的。

其它都是虛的。

蜂蜜屬於天然初級農副產品，營養滋補食品，不屬於藥品，不屬於保健品。

理性看待，不盲目從眾，不信謠不傳謠。