法國西南產區（South - West）位於波爾多南側，西鄰大西洋，多爾多涅河和加倫河的上游都處於該產區內。產區主要為海洋性氣候，夏季炎熱，秋季溫和且光照充足，春冬兩季涼爽多雨。這是法國各產區中葡萄酒品種最齊全、風味最豐富多樣的產區，其中卡奧爾出產的紅葡萄酒，酒液呈墨水般深黑色，酒體健碩，味道清香，個性十足，有“黑酒”的美譽。所以，黑酒即是指卡奧爾地區所出產的紅葡萄酒。
西南產區(South West France)
西南產區（South West France）位於波爾多（Bordeaux）產區南側，西鄰大西洋，多爾多涅河（Dordogne River）和加龍河（Garonne River）的上游正好處於該產區。這裡緊鄰波爾多，在釀酒品種以及釀造工藝上有很多雷同，甚至可以說這裡生產酒款的質量也可以與波爾多一較高下。
從歷史上看，這裡葡萄種植歷史悠久，早在公元前1世紀，西南產區就已經開始了葡萄種植，並在羅馬帝國時期迅速發展。而後，由於波爾多的地方保護主義，西南產區長期籠罩在波爾多的陰影之下。有將近五個世紀的時間，西南產區的葡萄酒必須等到波爾多葡萄酒售罄之後才能透過波爾多的經銷商以波爾多之名銷售到海外市場，而後隨著地方鐵路的發展，西南產區終於迎來了自己的大發展。
這裡的氣候較為複雜多變，因為相較於地中海（Mediterranean Sea），這裡更靠近大西洋（Atlantic），所以當地受到海洋性氣候影響強，而受地中海氣候影響較弱，東部內陸地區為大陸性氣候。夏季炎熱，秋季溫和且光照充足，冬季與春季涼爽多雨，為葡萄的生長創造了非常良好的先天條件。
該產區幅員遼闊，是法國第五大葡萄種植產區，葡萄種植總面積達到50,000公頃，主要分佈在阿基坦大區（Aquitaine）和比利牛斯地區（Pyrenees）西邊，這裡每年葡萄酒產量約4.5億瓶，其中白葡萄酒2.42億瓶，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒2.08億瓶，其中30%的葡萄酒為法定產區AOC級。這裡土壤型別豐富多變（黏土、石灰石和鵝卵石），加上這裡品種繁多的優良本土葡萄品種，西南產區是整個法國葡萄酒產區中葡萄酒品種最齊全、風味最豐富多樣的產區之一。 西南產區分為幾大區域：
貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River） 貝爾熱拉克和多爾多涅河位置最接近波爾多，產區氣候與波爾多也極其相似，都受到大西洋氣候影響，因為更靠近大陸，所以相較波爾多氣候更加溫暖，葡萄園多分佈在多爾多涅河兩岸。之所以說這裡出產的葡萄酒有著波爾多的影子，是因為這裡出產的紅、白或桃紅甚至是貴腐甜白都採用波爾多的葡萄品種釀造，如以出產白葡萄酒聞名的蒙哈維爾（Montravel），以出產更為豐滿型別紅葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出產貴腐甜白葡萄酒聞名的索西涅克（Saussignac）、羅塞特（Rosette）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）。這裡常見的白葡萄品種有：長相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、賽美蓉（Semillon）、白詩南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）；以及紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、梅瑞樂（Merille）。
加侖河與塔恩河（Garonne & Tarn） 該區域以兩大主要河流命名，位於西南產區的東部，產酒區域一直延伸到法國南部的第四大城市——圖盧茲（Toulouse）。這裡氣候多變，偏西面的位置主要受大西洋氣候影響，而偏東面的地方則以地中海氣候為主，高溫少雨，不過氣溫也不會很高。這裡種植的葡萄品種與貝爾熱拉克和多爾多涅河產區類似，只不過還參雜著一些本土品種，紅葡萄品種有費爾莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、內格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普魯內拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福兒（Jurancon Noir）、莫澤格（Mouyssagues）和黑皮諾（Pinot Noir）；白葡萄品種有蘭德樂（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）。
洛特河（Lot River） 這一區域是葡萄品種馬爾貝克的故鄉，同時受到大西洋氣候和地中海氣候雙重影響。這裡種植的葡萄品種與加侖河和塔恩河種植的葡萄品種相同。卡奧爾（Cahors）是這裡最出名的子產區，因為它是馬爾貝克的故鄉。卡奧爾紅葡萄酒承蒙英國和俄國皇室的恩寵已達數個世紀之久，卡奧爾出品的葡萄酒，顏色深邃，充滿濃郁的李子、菸草氣息，有時還伴隨有一抹植物性氣息。馬西亞克（Marcillac）和凱爾西丘（Coteaux du Durecy）出產單寧結實的紅葡萄酒和口感圓潤的桃紅葡萄酒；埃斯坦（Estaing）出產果味精緻的白葡萄酒和充滿紅色漿果味風味，口感順滑的紅葡萄酒，兩者特別適合年輕時飲用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）則位於多石的山坡之上，地勢陡峭，Sunny充沛，因此這裡出產的葡萄酒陳年潛力較強。
比利牛斯山區 比利牛斯山是法國和西班牙的天然國界，這裡出產的葡萄酒風格粗獷，主要採用本土葡萄品種丹娜釀造，其它品種還包括：白葡萄品種白卡拉多（Camaralet）、大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、露澤（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亞（Raffiat）、庫爾布（Courbu）、白克萊雷（Clairette Blanche）和巴羅克（Baroque）；紅葡萄品種黑滿勝（Manseng Noir）、丹娜、黑庫爾布（Courbu Noir）、費爾莎伐多（Fer Servadou）。
法國西南產區（South - West）位於波爾多南側，西鄰大西洋，多爾多涅河和加倫河的上游都處於該產區內。產區主要為海洋性氣候，夏季炎熱，秋季溫和且光照充足，春冬兩季涼爽多雨。這是法國各產區中葡萄酒品種最齊全、風味最豐富多樣的產區，其中卡奧爾出產的紅葡萄酒，酒液呈墨水般深黑色，酒體健碩，味道清香，個性十足，有“黑酒”的美譽。所以，黑酒即是指卡奧爾地區所出產的紅葡萄酒。
西南產區(South West France)
葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、丹娜（Tannat）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）葡萄酒特點：本區生產酒體豐滿的紅葡萄酒、芳香的白葡萄酒和濃郁的甜白葡萄酒 。土壤：土壤主要包括黏土、石灰石和鵝卵石。西南產區（South West France）位於波爾多（Bordeaux）產區南側，西鄰大西洋，多爾多涅河（Dordogne River）和加龍河（Garonne River）的上游正好處於該產區。這裡緊鄰波爾多，在釀酒品種以及釀造工藝上有很多雷同，甚至可以說這裡生產酒款的質量也可以與波爾多一較高下。
從歷史上看，這裡葡萄種植歷史悠久，早在公元前1世紀，西南產區就已經開始了葡萄種植，並在羅馬帝國時期迅速發展。而後，由於波爾多的地方保護主義，西南產區長期籠罩在波爾多的陰影之下。有將近五個世紀的時間，西南產區的葡萄酒必須等到波爾多葡萄酒售罄之後才能透過波爾多的經銷商以波爾多之名銷售到海外市場，而後隨著地方鐵路的發展，西南產區終於迎來了自己的大發展。
這裡的氣候較為複雜多變，因為相較於地中海（Mediterranean Sea），這裡更靠近大西洋（Atlantic），所以當地受到海洋性氣候影響強，而受地中海氣候影響較弱，東部內陸地區為大陸性氣候。夏季炎熱，秋季溫和且光照充足，冬季與春季涼爽多雨，為葡萄的生長創造了非常良好的先天條件。
該產區幅員遼闊，是法國第五大葡萄種植產區，葡萄種植總面積達到50,000公頃，主要分佈在阿基坦大區（Aquitaine）和比利牛斯地區（Pyrenees）西邊，這裡每年葡萄酒產量約4.5億瓶，其中白葡萄酒2.42億瓶，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒2.08億瓶，其中30%的葡萄酒為法定產區AOC級。這裡土壤型別豐富多變（黏土、石灰石和鵝卵石），加上這裡品種繁多的優良本土葡萄品種，西南產區是整個法國葡萄酒產區中葡萄酒品種最齊全、風味最豐富多樣的產區之一。 西南產區分為幾大區域：
貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River） 貝爾熱拉克和多爾多涅河位置最接近波爾多，產區氣候與波爾多也極其相似，都受到大西洋氣候影響，因為更靠近大陸，所以相較波爾多氣候更加溫暖，葡萄園多分佈在多爾多涅河兩岸。之所以說這裡出產的葡萄酒有著波爾多的影子，是因為這裡出產的紅、白或桃紅甚至是貴腐甜白都採用波爾多的葡萄品種釀造，如以出產白葡萄酒聞名的蒙哈維爾（Montravel），以出產更為豐滿型別紅葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出產貴腐甜白葡萄酒聞名的索西涅克（Saussignac）、羅塞特（Rosette）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）。這裡常見的白葡萄品種有：長相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、賽美蓉（Semillon）、白詩南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）；以及紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、梅瑞樂（Merille）。
加侖河與塔恩河（Garonne & Tarn） 該區域以兩大主要河流命名，位於西南產區的東部，產酒區域一直延伸到法國南部的第四大城市——圖盧茲（Toulouse）。這裡氣候多變，偏西面的位置主要受大西洋氣候影響，而偏東面的地方則以地中海氣候為主，高溫少雨，不過氣溫也不會很高。這裡種植的葡萄品種與貝爾熱拉克和多爾多涅河產區類似，只不過還參雜著一些本土品種，紅葡萄品種有費爾莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、內格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普魯內拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福兒（Jurancon Noir）、莫澤格（Mouyssagues）和黑皮諾（Pinot Noir）；白葡萄品種有蘭德樂（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）。
洛特河（Lot River） 這一區域是葡萄品種馬爾貝克的故鄉，同時受到大西洋氣候和地中海氣候雙重影響。這裡種植的葡萄品種與加侖河和塔恩河種植的葡萄品種相同。卡奧爾（Cahors）是這裡最出名的子產區，因為它是馬爾貝克的故鄉。卡奧爾紅葡萄酒承蒙英國和俄國皇室的恩寵已達數個世紀之久，卡奧爾出品的葡萄酒，顏色深邃，充滿濃郁的李子、菸草氣息，有時還伴隨有一抹植物性氣息。馬西亞克（Marcillac）和凱爾西丘（Coteaux du Durecy）出產單寧結實的紅葡萄酒和口感圓潤的桃紅葡萄酒；埃斯坦（Estaing）出產果味精緻的白葡萄酒和充滿紅色漿果味風味，口感順滑的紅葡萄酒，兩者特別適合年輕時飲用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）則位於多石的山坡之上，地勢陡峭，Sunny充沛，因此這裡出產的葡萄酒陳年潛力較強。
比利牛斯山區 比利牛斯山是法國和西班牙的天然國界，這裡出產的葡萄酒風格粗獷，主要採用本土葡萄品種丹娜釀造，其它品種還包括：白葡萄品種白卡拉多（Camaralet）、大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、露澤（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亞（Raffiat）、庫爾布（Courbu）、白克萊雷（Clairette Blanche）和巴羅克（Baroque）；紅葡萄品種黑滿勝（Manseng Noir）、丹娜、黑庫爾布（Courbu Noir）、費爾莎伐多（Fer Servadou）。