九五的白酒、葡萄酒都曾喝過，感覺就是有的甘醇優美、回味無窮；有的風味寡淡，索然無味！

儘管中國的白酒根據釀製工藝標準通常沒有保質期，但也要按不同香型分類判斷是否適合儲存陳放！並非所有的白酒型別存放時間越長越好喝！適合長期存放的如醬香型的茅臺酒，越陳越好，只要儲存條件得當，香氣更加柔和優雅，回味更顯綿長香醇。但普通濃香型的白酒陳釀時間2~3年就能達到不錯的狀態，適合飲用，存放時間長了反而不好，且對酒質、口感、香氣、酒精度等有影響，得不償失！

如果是葡萄酒，陳年又想口感好，首先取決於葡萄品種，然後是釀製工藝和質量風格，最終體現在葡萄酒的綜合特徵是：紅葡萄酒需要中高的單寧、酸度，強勁的酒體，穩定的結構，可預期的發展變化，適合的存放環境和溫溼度！這樣隨著陳放時間增長，風味更加複雜、細膩、醇美；先前的新鮮果味降低，出現了複雜的野味、地表、蘑菇等香氣。

沒有喝過1995年份的酒。那時候啊俺還是小屁孩。。。 相信那時的酒比較純真，就制酒糧食而言，糧食接觸的農藥化肥沒有現在多和殘留的多.。發酵的酒麴也會純正一些，發酵時間會長一些。相信1995年份酒口感很好，有機會喝了再來回復品鑑結果。。。

只喝過95年的紅星二鍋頭，瓶蓋還是鐵的，和啤酒瓶蓋一樣️，還是一位朋友珍藏了十幾年的。有一次喝五糧液，說是九幾年，我忘了看只顧喝了️。在我看來，既然是喝酒，沒有多大必要去看酒的年份吧，酒對路、氣氛整的挺熱烈、喝高興了就達到目的了，喝酒講究太多，意思就不大了。

九五年的酒？很多都適合較多人那，大多數吃酒的人都喜歡，因為九五年的酒多種多樣，以及價格區分都有比較明顯，基本滿足吃酒人群需求，但是，希吃酒要有點規律，重點安全問題？開各種各樣車輛，都要注意，不要違法吃酒開車。