一般說起罐頭，在很多人眼中已經不自覺的給它貼上了防腐劑、 不健康、不營養、垃圾食品。 還真的要從不同角度來分析。

在國外，很多人喜歡一星期去超市採購一次食品，所以他們對於食品的耐儲存性要求很高。而罐頭類的保質期一般都是一到兩年，他們往往是把水果蔬菜加工成罐頭以達到反季節菜。

這些資料充分說明了，罐頭絕對是靠譜的一種食物。而在國外，人們對於食品的安全衛生方面是有著極為苛刻的要求。一旦發現食物不符合產品的合格標準，將永遠不能夠生產銷售。

不是說外華人喜歡罐頭食品，而是他們沒有選擇。如果和中餐比，中餐根本就不和西餐玩。

就說我們儲存蔬菜和肉類的方式（罐頭也是為了儲存食品），比如泡菜和醃肉，在電冰箱沒有發明之前我們早就會用這些方式儲存食品，可笑的是在美版知乎上，還有外華人說：華人沒有電冰箱這種奢侈品，所以他們吃的多，吃得快。

當然外華人也會醃製食品，說一個大家都知道的食物，既外華人醃製的世界最臭食物，鯡魚罐頭，看看這就是外華人為了長期儲存食物做出來的食品，成為了世界最臭。

那麼外華人為什麼喜歡罐頭？其實說白了還是外華人做菜做的太爛，他們不會烹飪食物。這也是為什麼中國廚師的地位不高，而外國廚師地位高的原因，因為普通外華人根本不會做菜。

而罐頭的誕生，解決了一些外華人不會做菜的問題，開啟就可以食用很方便。