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1 # 老黃聊創業
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2 # 餐飲小弟
位置,產品,服務,環境,消費群體
把這幾點搞清楚,我相信你就會知道到底是繼續開下去還是停業了,
位置在哪個地方,學校邊,商場,社群,寫字樓,因為在哪個位置就能分析你該做什麼型別的餐廳,什麼樣的消費價格
其實現在很多餐飲店鋪,不知道自己賣什麼,就什麼都賣,這樣沒有精準的客流,成本也會增加
服務是講究細節的,然後適當增加一些增值服務
一個適合拍照的環境
綜合這些去分析你的消費群體
最後你就知道了
這個問題你需要綜合考慮。
首先分析繼續下去可以堅持多久?如果3個月以上那麼可考慮堅持,但是要有所改變,否則就是浪費時間金錢。
如果停業肯定有損失,裝修、房租、人工等等,萬不得已情況下才能認輸。
現在說說如果整改,因為你沒有透露太多資訊,所以我只能綜合分析:
第一,地理位置,生意不好肯定和地理位置有很大關係,但這個已經沒辦法改變,所以放棄。
第二,口味,餐飲很多不注重口味,或自認為口味可以,這是很不對的,口味是餐飲的核心競爭力,至少要做到客戶不討厭地步,估計這塊你的店口味短時間沒法改變。
第三、定位,你如果去定位你的客戶群決定了你接下來該如何引流和宣傳,這個一定要考慮好。
第四,推廣引流,沒有好的位置就必須引流,針對不同客戶群有不同方法,儘量用自媒體打造熱點,這樣可以節約很多成本。
第五,口碑,客人來了必須要有好的口碑,服務、口味、特色等等都是口碑的買點,這個必須要有,否則就是一次性生意。
以上基本就先這麼多,具體你可以看我文章裡面有各種餐飲引流方法。