最甜的荔枝有淮荔（小禾山），桂味。

桂味為荔枝中極品，因它成熟果肉有一種桂花味，故稱為桂味。桂味在惠州一帶屬中熟種，比三月紅，妃子笑晚熟。

淮枝，屬晚熟種，惠州地區到了小暑至立秋前成熟。成熟後掛在樹上十天還沒有變味，這是它最大特點。

晚熟，果子成熟掛在樹上時間長，這是淮枝優點。

荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當中桂味、糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米餈”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠陽鎮隆桂味，糯米餈更為美味鮮甜。

我也是種植荔枝的，最甜的荔枝可以說是甜如蜜，但是很少遇到這種荔枝。影響甜度有多方面原因，不管是種植荔枝的人還是吃荔枝的人，都希望荔枝又香又甜。其實荔枝的甜度跟品種也有很大的關係，想要荔枝獲得高產又有很高的甜度還要注意以下的情況。

1.品種不同，這是影響荔枝甜度的主要原因。不同品種甜度差別很大，優質品種的特點就是甜，有些品種荔枝成熟了一樣很酸，相信在南方的農村人都知道。特別是一些本地荔枝與優質品種在口感方面更加明顯。優質的荔枝品種有: 雞嘴荔枝、桂味荔枝、掛綠荔枝，糯米餈荔枝等等。這些荔枝都是比較甜的。

2.土質不同，一般來說，土質肥沃的地方荔枝是很甜的。特別是有機肥特別多的地方，假如種植的荔枝除了放一些必要的化肥，再多放一些農家肥會明顯更加甜，這個只要種植荔枝的人才知道的。

3.種植地不同，在同一個地方，土質一樣的情況下。種植在Sunny充足，的荔枝更加甜，如果在成熟的時候，連續幾天的晴天，甜度更高。而且看起來荔枝的表皮更加紅亮。有些地方的微量元素也是影響荔枝甜度的因素。

其實這些是最基本的方法，還有很多可以提高荔枝甜度人工操作，只是大部分的荔枝專業種植技術員不會告訴你。如果是你，會願意把重要的東西免費分享出去嗎？肯定不會吧。

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