薺菜是發物，面板科專家說薺菜、萵苣、莧菜、香菜等是屬於光敏感性食物，容易引起日光性皮炎，根據中醫對發物的解釋，薺菜屬於發物。

簡單來說就是能引發、誘發、助發某類疾病，就是說原本體內就存在某些病的致病因素（多指慢性疾病），由於吃了特定的食物導致疾病發生。最容易理解的就是過敏了，比如說海鮮，魚蝦蟹等這些會使人生風、疾病擴散、加重面板病變（蕁麻疹、溼疹、丹毒等），那麼海鮮對於有面板病的人來說就是發物，另外痛風患者由於體內嘌呤代謝異常，吃含有高嘌呤的海鮮食物也會加重痛風病情，那麼海鮮對於痛風患者也是發物。

薺菜的營養功效還是蠻豐富的，它的蛋白質含量比較高，另外胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵、錳等微量元素也很豐富，常吃對於血壓的控制有很好的幫助，另外，在民間薺菜還常被用於治療眼疾，如目赤腫痛、結膜炎、夜盲症等。薺菜含有薺菜酸，有止血作用。薺菜中含有的二硫酚硫酮，還具有防癌的作用，因此在日常飲食中可以經常食用。

一為發熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等

二為發風之物，如蝦、蟹、椿芽等

三為發溼之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等

四為發冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品

五為發動血之物，如辣椒、胡椒等

六為發滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆製品。

薺菜是有豐富營養的野菜，平時健康的人群可以隨意的品嚐。但薺菜確是標準的發物，和韭菜、香椿一樣可能會促使一些疾病的復發。過敏體質的人食用後可能出現面板瘙癢，發熱等不適症狀。

但是對於健康的成年人來說，薺菜含有豐富的維生素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以食用的。

春天來了萬物復甦，大量新鮮的好吃的野生蔬菜上市，在食用這些健康蔬菜的時候還是要根據自己的自身情況合理的飲食。