熱牛奶有助睡眠，因此很多人尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。然而，專家指出，這種方法並不可取。 目前，市場上銷售的牛奶全部是已經加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。 而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。

如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。專家指出，給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。

所以，牛奶只需要溫熱就可以喝，最好不要煮沸後再食用，因為沒有一點營養價值。

不建議牛奶煮沸後再喝，建議將牛奶加熱到50°—60°即可飲用，而且加熱過程中要使用小火，或者用隔水加熱法加熱牛奶。

純牛奶如果加熱到100°的話，會嚴重破壞它的營養成分，不利於人體的吸收。如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。

牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。

所以，不建議煮沸牛奶再飲用，而且要注意的是小火加熱牛奶時最好要在旁邊看著加熱喔，順便攪一攪，不然容易粘鍋！我自己家裡就有一個溫度計，你也可以購買買一個溫度器，這樣在牛奶達到50°時關火，然後飲用。

我喝熱牛奶的時候會加入少量的糖，這樣口感好一些，如果你也喜歡喝甜的話可以加少許糖，記住加熱的時候要攪拌喔！

希望可以幫助到你，祝你身體健康！

純牛奶一般是指牛奶經過超高溫滅菌並在無菌條件下進行包裝的盒裝牛奶，保質期內，純牛奶一般可常溫儲存，即開即食，但也有一些大包裝的純牛奶，開啟後無法一次性飲完，則需放4℃左右冰箱存放，並在24小時內喝完。若剛開啟包裝時需加溫飲用，建議加熱到40都左右適合飲用溫度即可，因為這時無須高溫滅菌，若開啟後存放時間過長，則建議煮沸後才食用，這樣會比較安全。因為純牛奶已經過135度左右的高溫滅菌過程，蛋白質及微生素等已一定程度流失了，所以再煮沸的時候，只要控制時間，注意攪拌，是不會對牛奶有效成分流失產生影響，所以不必過分擔心。