住在城市，不能燒煤，要煮或者燉一些不容易熟的食品（如豬腳，骨頭，藕）怎麼解決呢？

針對題主提出的問題，我也曾遇到過。我也是農村人，如今居住在小縣城，在農村生活時，逢年過節煮下貨的時侯放到大鍋裡，灶裡添上柴火，慢慢燉著，很是方便。如今，到了小城生活，用上了天然氣，想要燉棒骨、排骨、豬蹄等耐火侯的東西的確不是很方便，我也曾為這件事犯過愁。城裡不允許燒煤，我一般燉排骨用電飯鍋。下面我教你用電飯鍋如何燉骨頭煲湯，首先將洗淨的排骨(棒骨、豬蹄等)用開水焯一下，放入電飯鍋內，放上花椒、八角、姜、蔥及其他調味品，加適量的水，在煲湯的模式下，待開鍋後，撇淨浮沫，調至保溫模式即可。

燉這些食品我一般就在電磁爐上慢慢燉這樣能入味，想速度快點省電就是壓力鍋這樣速度快了點但是燉豬腳，骨頭沒有慢燉的香!

謝謝邀請。提問的這個問題，像我們農村出來的人深有體會。，在農村用劈柴，燒火，做飯，做出來的飯，煮出來的肉，味道確實是不一樣。但是在城市裡面，為了環境等各個因素吧。國家大力提倡這個清潔能源，比如說天然氣，現在農村裡面也正在普及，我們這邊大部分的農村裡面都已經開通了天然氣了。針對那個做飯，我的建議是，只好用那個高壓鍋了，先用高壓鍋壓一遍，然後再在電磁爐或者是天然氣上小火，慢慢的燉一下就ok了。

感謝邀請回家，以前在農村老家，家裡會用煤球，家裡有柴火灶，這兩個基本能解決煎炒燉煮，後來生活好點了，出來一個煤氣灶，就基本就不燒煤球了。後來工作地方換到了杭州，在這邊不能用煤氣灶，就換了電磁爐和電飯煲，有時候也會百度一下電飯煲菜譜，燉點豬腳，筒骨湯，這個電飯煲燉起來挺方便的，燉好了還可以保溫，一般我燉豬腳，筒骨湯，早上燉上，然後去上班，中午回來就可以吃了。

我一般都是就地取材，我只用兩個這樣的鍋哦！

1、用智慧電飯鍋，平常都是用來做飯的，當然它的功能還蠻齊全的。沒空的時候，我就把要燉的食物放進去，定好時，然後下班回到家就可以喝到美味了，挺省時省力的哈哈。

2、如果人在家，邊做飯邊燉湯的話，我一般都是用另一個鍋。也就是用電壓力鍋，很快就可以燉好了。

但是我從來不用燒煤氣用的壓力鍋哦，聽說很不安全，哈哈！大家都一樣嗎？

這個問題關鍵是看你注重口味和營養，還是就想犒勞下自己吃點肉食，不要求其他。

1.注重營養和口味。推薦：電燉煲，一般功率在500W左右，普通的價錢在300元以後，燉的時間一般在5個小時左右。口味和營養值得推薦，智慧的有預約功能，可以提前預約好。有陶瓷或紫砂內丹可以選擇。

2.只是吃點肉食。推薦：電壓力鍋，功率在1000W左右，普通的價格在300元左右。燉的時間一般在30分鐘左右。真正燉的時間沒有半小時，主要是卸掉高壓佔用時間。相對於電燉鍋，口味和營養價值要差一些。

3.介於兩者之間。推薦帶有燉湯功能的：智慧電飯煲，一般功率在1200W左右，普通的價格在200元左右，燉的時間一般程式固定設定在2小時，有一點不好就是萬一肉食塊狀比較大，或者是土豬肉，會出現2小時可能燉不好的情況。必須再燉一次（吐槽一下，這個時間很多都固定設定是2小時，不能自由調節）。

耗電情況來看，電壓力鍋最少，而電燉鍋和智慧電飯煲（只計算燉一次）相差不大。關鍵還是要看你自己綜合考慮。

我家就是農村的，冬天一般都會燒煤球爐，不過很少用煤球爐燉豬蹄、大骨頭之類不易熟的食品，基本都是用的壓力鍋。我想大多數人現在都會用壓力鍋煮這些食品吧，煤球爐煮的時間太長，還得不定時看著，太費時費力，而壓力鍋直接設定好時間就行，非常省事。