娟子每次包餃時，餡不夠都會包幾個糖餃，下面就來介紹糖餃的具體制作方法；

1；用適量水和麵，醒一會15分鐘

2；醒好的面揉出氣泡，搓成長條，切成大小均勻的劑子

3；擀好麵皮

4；用勺子舀到麵皮裡一點白砂糖，不要放太多

5；在麵皮裡放一點麵粉，要放乾麵粉，這樣白糖化開就不會流出來

6；依次包好

7；鍋中放適量水，燒開下入水餃，煮熟即可

謝謝邀請！糖餃子這個看似簡單其實難度非常大！糖餃子首先餃子皮和普通餃子皮還是有點區別的，普通餃子皮軟硬無所謂，糖餃子的皮就得硬點，不然的話出來的餃子就是憋的特別難看有的煮熟了就是扁的太難看了！口感也不行！皮子硬了把它捏成好看的形狀，煮出來基本不變形好看美味！在個就是糖心了，這個也有很多講究，有紅糖的，有白砂糖的，有白細沙糖的！再個就是很有講究的蜂蜜的！這個就太有講究了，純蜂蜜的不好吃的，必須搭配，紅糖或者白糖！最後請記住不論紅白糖，不能用水勾兌，直接用勺子放到皮子上就行，如果用水勾兌了，吃的時候！口感不是濃濃的香甜味道！不要怕它化不了，入口絕對化，當然了也得看你煮的時間長短！這個不用說了會下餃子的哪個看不出來！最後說一句你的皮子的硬度直接影響你餃子的形狀，你餃子皮的厚度直接影響你餃子的口感！好了祝大家用餐愉快！這個看似簡單，其實做好的真不簡單！關鍵就是以上幾個小竅門！

美食做的好不光好吃，也是一件美不勝收的藝術品，看看這些好看的美食，就勾起人的食慾，控制不住自己想要去嘗一嘗它的味道。

今天我為大家分享一下彩色糖餃子製作方法，顏色豐富，做起來更是有趣好玩。

食材:

紅薯、紫薯、菠菜、麵粉、水、白糖

製作方法:

紅薯、紫薯和菠菜洗淨，紅薯和紫薯去皮，分別切成片，放入蒸鍋中蒸熟，拿出壓成泥，

菠菜切除根本，放入料理機中，加入適量的水，絞成菠菜汁。

將麵粉分成三份，一份麵粉倒入菠菜汁，用筷子攪拌，形成面絮後，再用手揉成綠色麵糰。第二份麵粉中倒入適量的水攪拌，再加入適量紫薯泥，然後用手揉成紫色麵糰。第三份麵粉同樣先加入適量的水攪拌，再加入適量的紅薯泥，用手揉成黃色麵糰。

三種麵糰都揉成長條，再摘成一個個小劑子，每個小劑子擀成長方形團片。

剩下的紅薯泥中加入適量的白糖攪拌均勻，放入三種顏色的麵皮中間，然後捲起來，兩邊再卷一下，形成一個糖果形狀。

將包好的糖餃子放入蒸鍋蒸熟即可。

其實做糖餃子，配料和製作都很簡單，好吃得不要不要！下面就介紹我經常做的這款糖餃子做法。

步驟 1 把芝麻、花生炒熟，涼後再搗碎。加白沙糖攪拌在一起做餡就好了。▼

步驟 2 包成自己喜歡的形狀， 你怎麼喜歡就怎麼包。▼步驟 3 用油炸至金黃就可以了 。我喜歡用油炸，這樣超好吃。怕上火的放鍋裡蒸熟就可以。

糖餃子作為餃子的一個品種，更多的是作為一種類似於零食、小吃甜點被小孩子喜歡。只要有包餃子經驗的，應該非常容易製作的。首先，先製作餡料，把適量的白糖（紅糖）加入適量麵粉，加入麵粉是因為在後期吃的時候白糖經加熱融化易燙傷口腔，由麵粉來增加糖餡的粘稠度。麵粉加水和成餃子麵糰，醒發半個小時。揉成粗園的麵條切成餃子大小的面劑。擀成餃子皮（當然省事的話就是買現成的餃子皮）。取一張餃子皮包入適量湯粉，糖粉的量不要太多。收口捏緊。也可以把餃子兩個角對捏一起成元寶型的接下來就是蒸煮，炸，煎至熟透就可以品嚐美味的糖餃子了！

糖餃子的做法各地應該不同。我生活在山東，山東人偶爾會做糖包子，一般不吃糖餃子，只吃鹹味的肉餡、素餡或三鮮餡餃子。不過，有時候包餃子會剩一些餃子皮，再調餡又費事，就用白糖或者紅糖做餡把剩下的餃子皮包完。另外，山東人都會在大年三十晚上包幾個糖餡餃子，或者在餃子裡放上棗或者錢，誰吃到糖餃子或有棗的餃子預示來年夫妻恩愛，生活甜蜜，吃到有錢的餃子預示來年發大財，交好運。雖然生活在山東，但我家孩子愛吃甜食，所以我經常做些甜食。下面分享一下我做糖餃子的方法和技巧：

1、調面。包糖餃子的面和包其它餡餃子的面沒什麼區別，也是用溫水調面，邊倒邊攪，餃子面不能和太軟了。調勻揉光後放盆裡蓋蓋醒半個小時。

2、準備糖餡。花生和核桃用炒鍋炒熟涼涼，用擀麵杖擀碎，加芝麻、白糖（或紅糖）、豬油拌勻即可，花生核桃芝麻粉、白糖、豬油比例為2:2:1。這樣，糖餡就做好了。

3、擀皮。把醒好的面拿出來，分成若干較大的面塊放入盆中，蓋上蓋子。先拿出一塊，和勻，搓成長條狀，再揪成一個一個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。

4、包餃子。餃子的包法和其它餡餃子一樣，但各個地方有差別。河南都是正三圈倒三圈捏在一起就行了，膠東這邊捏上後還要用兩手擠一下，現在也有賣包餃子工具的，感覺不如手工包的好。包好的餃子放在篦子上，要打圈放，不能亂放，不吉利。

5、炸餃子。鍋內加油，燒開後把餃子倒進去，邊炸邊用筷子翻動，但一次不能放太多，用小火炸至餃子金黃就可以出鍋食用了。也有的人喜歡把餃子煮著吃，或煎著吃，也有的蒸著吃，我感覺糖餃子還是油炸好吃。

透過以上步驟，你基本上就能吃上香甜美味的糖餡餃子了。

在東北，沒有叫“糖餃子”的這種食物，但以糖為餡的有幾種：發麵紅糖餡的糖三角；發麵白糖餡的糖餅；遼寧省鳳城市（屬丹東市下轄的縣級市）小吃，用粉面子做的“糖角（讀甲，jia三聲）”。

上圖是四角型的，也有像糖三角那樣三角型的。

主要原料有：白麵和土豆澱粉（就是粉面子），比例為1:1，用於制皮。餡料主要成分有白糖、熟花生碎、熟核桃碎、豬油（也叫葷油）等，幾乎所有堅果仁都可以充實到餡料中去。

做法：捏或擀開土豆澱粉裡可能會有硬疙瘩，此步是“剛需”。與白麵摻合在一塊，要用開水和麵，揉成光滑的麵糰，把麵糰蓋上，醒20分鐘。將白糖、堅果仁碎、豬油混合拌勻。餳好的麵糰多揉幾下，若黏手，可在手上塗抹豬油。揪劑，擀皮，哦不對，應該是手捏，將劑子用手捏成薄皮的“小碗”，填入餡料，做成上圖的四角型，亦或是與發麵糖三角“連相”的三角型。上屜旺火蒸制10-15分鐘即可食用。

第一步 麵粉添上溫水，先用筷子順時針畫圈，慢慢攪動成塊，用手揉成麵糰。第二步 取一塊麵，揉捏一下，搓成長條，切成大小一致的小劑子。第三步 用擀麵杖全部擀成小號麵皮第四步 取一個麵皮，放上紅糖，對摺後，將兩端黏上，就成一個圓形了。第五步 保持距離，均勻碼在盤子上，隔水蒸熟即可