一次成粉是將液態新鮮牛奶原料加入各種營養元素在液態狀態下進行混合併成粉，最大程度的保證了奶粉的新鮮和高品質。其製作流程可以概括為：奶牛產出鮮奶→4℃恆溫冷鏈運輸→加入礦物質和維生素→成粉罐裝。可以看到從鮮奶到罐裝的流程非常簡潔，只經過一道工序就完成加工，既避免了反覆加工使牛奶受到汙染，又避免了多次乾燥復原破壞牛奶的營養元素。一次成粉加工的奶粉更新鮮，受到微生物汙染的機會很小，各種營養元素、維生素和脂肪結構更加安定，奶粉也容易溶解。

二次成粉是將基粉原料還原成復原乳，在液態狀態下加入各種營養元素混合併成粉，其製作流程可以概括為：奶粉→還原成復原乳→加入營養成分→二次乾燥成粉→罐裝。二次成粉經過了更多的加工工序，兩次乾燥、復原也容易破壞原有結構，造成營養成分受損，造成奶粉的口感不穩定，不易溶解，而且二次成粉的加工週期較長，奶粉沒有一次成分新鮮。 所以一次成粉技術生產的奶粉出品質比二次成粉的要好。

一次成粉要求有新鮮牛奶，牧場和加工廠之間的距離也要比較近，非常注重時效性，所以並不是所有的奶粉廠家都能做到。

一次成粉是全脂牛奶一次入料成粉，營養能很好地保留，也更衛生。二次成粉都是從國外進口基粉，還原成牛奶再進工程奶粉，很多營養都流失了，而且容易產生汙染和細菌。所以我家寶都是給他喝一次成粉的皇家美素佳兒奶粉，新鮮直取皇家第一道奶源，以全脂牛奶一次入料成粉，營養保留更天然，而且全程管控，品質放心。

二次成粉的奶粉都是國外進口的基粉，運輸到各地後還原成牛奶後再加工成奶粉的，營養流失太多，還容易滋生細菌。一次成粉的奶粉顯然更優質，營養價值更高，比如荷蘭原裝進口的美素佳兒金裝奶粉，從鮮奶到罐裝一次成粉，很好地保留了牛奶中的天然營養小分子，好消化好吸收，而且能幫助寶寶不上火不便秘，品質超讚！