可以這樣和你說，飯店的整潔程度只是一方面，最重要的還是菜品，就是口味好壞，我建議你可以來我們學校學習一下，一般從我們學校出來的人基本上開飯店的生意都很好，手藝線上，看我名字就知道了

有沒有特色小吃？最好有一定傳承的。先把店面裝修好，自己拍宣傳片放各大網站上，加大自己的宣傳力度，小鎮上顧客少，就要想法設法吸引外地來的遊客，到一定程度可以和當地政府協商，弄幾塊扁掛店裡

我來回答這個問題。

要想自己在鄉鎮上開的飯店生意火爆，首先，要有自己的硬體設施和拳頭產品！

硬體設施就是店裡設計裝修要別具一格，突出自己的風格。比如，茅草房，蘺芭院等，而且簡單，純樸。投資小，還有就是要有魚塘或者果樹，農家肥蔬菜園等，這些才能留住客人。

拳頭產品:農村的環保蔬菜，土雞土鴨，沒喂飼料的魚等，用自己家的泡菜，自成一色，保證生意火爆。

還有，在鄉鎮上開飯店，你定位的顧客不能定位自己身邊土生土長的鄉親，他們不是你的消費群體。你的重點消費群體是城裡人！鄉里鄉親每天吃的都是農家菜，他們沒有重大節日或者婚禮壽宴，基本不會進飯店。

現在鄉村公路戶戶通，城裡人在城裡呆煩了，都想到鄉村透透新鮮空氣，放鬆自己，順便帶些農副產品回去。

所以，你的這些設施一定要跟上，城裡人到鄉下來，釣釣魚，採摘點瓜果蔬菜，買一兩隻雞鴨，再品嚐點農家菜。

如今，農村的規劃也弄得比較好，交通便利。在這種得天獨厚的有利條件下，你就要學會營銷自己的產品。做好自己的廣告，把城裡的客源引流到農村，這才是一筆大財富。

做好鄉鎮飯店生意，你一定要做到:不宰客，不欺客。讓他們來了有賓至如歸的感覺；必須有一手好的農家菜廚藝，顧客就是最好的傳媒，他們只要玩得開心，吃得舒服，他們就會給你引薦其他朋友，一傳十，十傳百，你源源不斷的客源就來了！

不請自來！

在經營飯店上面，如何留住熟人，招攬到新的食客都是每個鄉鎮飯店頭疼的事情！其實道理大家都懂。做到的不多。

無外乎，量大實惠！菜糸豐富！價格實惠！口味獨特！待人熱情！不拘小節！為人厚道！

其實飯店的經營好壞更多的在於為人的上面。對待上門的食客，要像朋友一樣的招待，小恩小惠的必不可少。現代人都喜歡佔點小便宜。可以啊，那麼滿足他們。餐前的開胃小菜送兩碟。飯後的賬單免個零頭。等等這些自己去琢磨！這樣慢慢的可以傳開個好的名聲！

飯店，飯店！就要說口味了。魯菜你做出了川菜的味道，呵呵！四不像的菜不要也罷。創新也要根據當地人的口味有選擇性的來做。走出自己的特色餐飲道路是王道。切莫一招鮮！鄉鎮的人口一般流動性不大，關鍵的是在原有的老熟人的口碑下拉攏新的客人！

因為我老家就在小鎮上，所以給題主一些參考意見。

鄉鎮基本上都還屬於熟人社會的那種，所以人際關係將直接決定著生意。

小鎮都是那麼一點點大，點根菸，一腳油門能繞鎮一週，煙都還沒抽完。

張家有幾個娃、李家有幾條狗、王家有幾個米缸，大家都清清楚楚明明白白。

如此熟悉的人際環境下，就需要將鎮上的所有人都當朋友了吧。

見到張三熱情的打個招呼，遇見李四熱情地遞煙，偶遇麻子的時候停下來嘮嗑幾分鐘……

也許張三李四王二都不算是顧客，但是如果被人認為瞧不起，那麼麻煩大得去了………

總之，熟人社會的小鎮，人際關係對飯店影響巨大。

第一條幹淨衛生，為什麼這個要放在首位？我是真的身有感觸，菜端上來全喂蒼蠅了，密密麻麻成群結對我實在吃不下去，在鄉鎮你乾淨衛生，好生意成了大半了！

第二特色味道，城市裡開車幾十里路去吃農家樂吃的就是一個特色味道了，你得有自己的特色也就是標籤，用特殊的標籤和好吃的味道來吸引顧客源源不斷，你的店就成功了！