說起杭幫菜，不得不提的一道美食自然是東坡肉了。不過，東坡肉可不光是杭州的特色，卻也四川眉山的一大美食。其實，東坡肉這種美食是蘇東坡當年在四川眉山發明的，但是卻是他在杭州將其發揚光大的。

蘇東坡是現如今的四川眉山人，所以在他當初還在家鄉的時候，就已經對於這種獨特的烹調方式有著自己獨特的見解了。後來蘇東坡的踏上官場之後，遊歷全國各地，也將他的東坡肉帶到了各個地方。在他在黃州（現湖北黃岡）擔任官職的時候，將自己的烹調手法寫成了書，在當地非常有名。

等到後來蘇東坡來到杭州之後，更是將東坡肉變得全國聞名。因為他為官清廉，經常為杭州的老百姓著想，解決很多諸如水患之類的事情。所以為了感謝他，聽說他喜歡吃肉的百姓們就紛紛帶著豬肉送給蘇東坡。蘇東坡收下之後，找人按照其獨特的做法做成東坡肉之後，又全部送還給杭州當地的百姓享用，從此名聲大振。

所以說，要論東坡肉的發源地，那還是四川的眉山。不過要是問是誰的特產，那說是杭州的倒也沒錯。

東坡肉是杭州特產是正確的。它同紅燒肉是同樣食品但最大區別是調料不同因此味道也不同。全國各地有多種紅燒肉名字也不同但基本手法一樣只是調料的變。均是魯菜系！眉山我不知道是哪裡如果說是嵋山扣肉應該四川，四川扣肉和紅燒肉就是兩樣菜了。四川扣肉呵老人講是豬肉涼幹後製作所以味道和其它地區不一樣，也因飠材特別而出名。而東坡肉和紅繞肉一樣都是鮮肉製作。當然現在很多地方都有扣肉這道菜但不用幹肉製作都不是正宗。以前四川交通不便農戶都是自養自吃當時吃不完就把豬肉掛起來涼幹再吃用這食材做出名菜嵋山扣肉。