《舌尖上的中國三》最感動的一句話：愛是最好的調味。舌尖上的中國不是說食物與人的關係，而是中國飲食文化與人的關係。這一集的主角是炊具為主，美食為輔。這是一個系列，當然表達出來的意思會不一樣，看鐵鍋那段感覺到，我們中國的傳統文化差一點被現代技術毀掉，中國傳統文化、有內涵、有底蘊、有感情、有力量、有生命、有傳承。這季沒有偏向菜品的展示，而是注重技能功底，這種訴說方式讓人更瞭解製作過程。詮釋了每份菜背後的故事，當然對吃貨來說這句就沒有那麼滿足你的胃口。

這不是一個單純的美食片，這是一個展示中國飲食文化的紀錄片。舌尖上的中國本來就是包羅永珍，以食物為主體讓更多的人瞭解中國各族各地區不同的飲食文化和地域。

第一季講酸甜苦辣味；第二季講菜品裡蘊涵的情；第三季講起源與傳統。石板、刀、鐵鍋令人想起中國傳統技藝，和對傳承人的欽佩。大叔的泡菜，咕嚕嚕的水聲令人感受到罐的奇妙。張宏說：器皿不僅是承載食物的，也是承載我們審美及心靈層面的一種表達。有人說舌尖三與前兩集完全脫離了，而我覺得正是這些器皿的多姿才造就了食物烹飪的千變萬化，我們看的不應只是食物和飲食習慣，更應該看見祖先給我們留下流傳下來的那些美好的值得驕傲的事物。雖然復興很難，雖然鐵鍋還算煽情，菜刀、蒸籠卻切換不夠流暢，特別是刀的製作和使用。

老祖宗為我們留下了如何星河璀璨般的記憶，卻在越來越匆忙的現代人手中不斷流失，相比文化的流逝，更讓人無奈的是年輕人的麻木和茫然。評論裡有一條評論：我要看能下飯的美食，不是冷冰冰的器具。一句話透露出的寒意比那些冰冷的器具更讓人寒心千百倍，更讓人無奈的是，這些華人生存經驗、經典傳承無法用言語表達，更加沒有辦法對不懂他的人訴說。

看到這集鐵鍋煅打日漸式微，內心無限感慨，希望人們開始重新認識到手工的真正意義。

創新是好的，但創新的基礎是紮實的瞭解、準備並且嚴謹的夯實基礎。再大的創新也要建立在真實之上，否則就是海市蜃樓。舌尖上的中國是介紹美食的，是傳揚中國飲食文化，美食、美器都是飲食文化的一部分，匠人精神更是一直傳承者在中華文化中。舌尖3的目的是好的，帶出屬於中國的爆款也是無可厚非的，但美食節目用較多的篇幅去介紹美器，偏離了美食的中心。