番茄原產於南美洲的安第斯山地帶。17世紀左右在菲律賓開始種植，然後開始傳到亞洲的其他國家。中國種植的番茄是從歐洲或者是東南亞傳過來的。中國開始大面積種植番茄，是在上個世紀50年代初開始迅速發展的。目前中國南北方都有種植。

西芹是中國從歐洲引進過來的芹菜品種。西芹和本地芹菜的營養價值一樣，但我認為本芹相對更好吃一點。你認為呢？

胡芹在中國有上千年的歷史了，胡芹盛產河南省柘城縣胡襄集附近因此得名。之前一直被作為貢品。所以被美稱為”中國第一芹“。

番茄

番茄，在中國大陸也可稱為西紅柿、洋柿子，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲。

番茄的“番”這個字源自其外來之義（可以想想番邦），但亦作草字頭的“蕃”。換言之“番茄”就是“外來的茄”，“西紅柿”則是“西方來的紅色柿”。天津稱“火柿子”，而在澳門又稱為“大孖地”，是從葡語“tomate”音轉以來。

一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分並非果實，而是葉子，由於番茄葉子中的毒素導致食用者中毒。也有另一個說法就是傳說它是因為果實顏色鮮豔，被印地安人認為 其是有毒的植物，以致於在很長的一段時間裡人們只當做觀賞植物，18世紀開始才作為蔬菜在南歐種植。

秘魯人在初識番茄時視其為毒果子，稱為“狼桃”，16世紀，英國俄羅達拉里公爵[見番茄外皮鮮美紅豔，帶回英國送給情人，從此，歐洲人稱其為“愛情蘋果”。

產銷量最大宗的美國，早期大部分民眾以為番茄有毒，也有視其具有性功能，視為“愛情蘋果”，到18世紀中葉，開始有人種植，食者自然是一些需要催情者，而傳教士被禁止食用。百年後，美華人敢吃番茄了，卻得花上幾個鐘頭烹煮，認為經長時間煮會消除番茄中的“毒性”。

西芹又稱西洋芹、旱芹、芹菜、富菜、藥芹，分佈在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地。在中國烹飪中是一種常見的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。西漢時由張騫從西域傳入中國。

胡芹又稱“歸芹”，我們常常買菜俗稱的“芹菜”。因盛產於河南省柘城縣胡襄集附近而得名。相傳，趙匡徽黃袍加身，當了皇帝后，把他曾當過節度使的睢陽改為應天府。應天知府為了討好皇上，用胡芹進貢以聯絡感情，得到了宋太祖趙匡胤的讚賞。自此以後，胡芹就作為貢品延續到清代。

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍等。

原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在兩千年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，尤以地中海沿岸種植最多。16世紀傳入美國。

約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型，根據李時珍《本草綱目》的記載，因為從胡地傳來，味道像蘿蔔，故名“胡蘿蔔”。中國的胡蘿蔔以山東、河南、浙江、雲南等省份種植最多。胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本，當時漢字名為“人參”。