先說一下 如何選地理位置 選地理位置是一個很重要的環節 對於一個餐廳來說 有沒有 客人 完全取決於地理位置的好壞 一定要選人流量比較大 或者市中心 還要看周圍人的消費水平 以便訂菜品的價格

第二點菜品質量 菜品質量是餐廳最重要的部分，每天擺站臺，一定要用新鮮無汙染的原料。有異味的原料或 不新鮮的原料 堅決不用， 炒菜一定要用花生油，不能使用地溝油，在菜品口味方面，不需要很大的特色，以家常菜為主 口味適中 菜品一定要實惠，價格一定要稍低些， 還要創作 幾道 特色的麵食 比方說膠東包子。福山炸醬麵，蓬萊小面。每天創造 幾道特價菜，用來招攬顧客，

第三點說一下 服務，服務一定要周到，每次顧客來一定要主動打招呼，表示出很熱情，每天適當的送幾份果盤，結賬時 一定要給顧客最大的優惠，零頭能抹就抹，一定要讓他們感覺到佔到了便宜，只有這樣他們還會來

總結一下，現在一定不要走高階大氣上檔次的路線，要走價格低端菜量實惠的路線。只有這樣才能成功

有兩種，一種是最快的直接到大的廚師學校招聘，比如新東方廚師學校，也可以高薪將一些大酒店的廚師挖來。另外一種就是自己直接去學，不論是到廚師學校還是其他的大酒店學習都可以，但是就是比較慢，還有就是自己推舊成新。