這確實是個惱人的問題，過期的東西，但看起來好好的，丟了可惜，拿來吃又怕出問題，日常生活中很多人都會碰到，那麼，怎麼來看待這問題呢？

首先，若是生鮮的東西，因為是沒經過加工滅菌的，在冷凍裡只是抑制了一部分有害微生物的生長速度，但有些耐低溫的微生物，只要條件合適，就會快速繁殖，使食品變質或產生有害毒素。過期存放也會降低食物營養成分，建議不要食用。

有些經過加工的食品，如罐頭、飲料，由於經過滅菌，而且有完好的包裝，通常廠家在標明保質期都留有一定的餘地，這些食品若過期個三五天，而且一直沒經過高溫曝曬，如果沒出現鼓包脹罐等情況，倒是可以食用的。

但是，總體而言，現在不是物質貧乏時代，一般食品也不會價值很高，過期了，也還是儘量丟棄，誤食了，若發生中毒事故，既傷了身體，也無法向廠家討個說法。

那麼大家就要算一筆賬了，吃壞了誤工，醫藥費，和受到的疼苦是多少錢，過期食品是多少錢！所以不推薦食用沒有安全保證的食品！即使很可惜，也不推薦冒險！從健康的角度講新鮮的食物更有益人體！

最後希望多多關懷自己和家人，安全飲食，健康飲食！

保質期的標註需綜合許多方面考慮，比如食品的食用品質和衛生條件。簡單來說，就是在保質期限內食品的口感，味道，外觀不會有質量的變化，衛生條件方面就是沒有滋生細菌等微生物，食用不會對人體健康造成危害。

我們大家都把保質期當做食物的安全食用期限，大家都認為過了這個期限食用這種食品就是不安全的。這樣想當然是對的，但是如果食物的儲存條件達標，食品到了保質期，但是食品的質量沒有發生變化。比方說一個麵包，雖然到了保質期，但是這個麵包既沒有發黴，也沒有變得很硬，味道什麼的還跟原來差不多，我覺得這樣的麵包是能吃的。而能達到這種條件的就是密封放在冰箱的冷藏或冷凍下。通常條件下，食品的儲存條件溫度越低，它能在保證其食品質量的情況下儲存的時間越長。相反的，如果把麵包不封口放在室溫條件下，可能這個麵包還沒達到它的保質期就已經變質不能食用了。

之前有看到一個國外的食品節目，說國外的食品上面都標註著好幾個保質期，有一個是此日期前使用最佳，然後第二個保質期就是過了此日期就不能再食用了。

所以我綜合我的看法，過了保質期放在冷凍條件下不超過太長時間的有一些食品還是可以食用的。但是冷凍條件也只是抑制細菌滋生，時間長了還是容易有細菌的，而且食物的口感各方面都不如保質期內的好了。大家關鍵還是好好儲存食物，不要等到食品過期。注重食品安全，為自己的身體健康著想。