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1 # 愛做白日夢的喵
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2 # 美之有悟
炒生瓜片有幾種做法，有素炒，有加肉片炒，有加肉丁炒，做法不一，口味就不一的，素炒瓜片，把瓜片切成厚一的片炒的時間長一點，放油加熱，倒入鍋裡炒出水份。 少放佐料。燉一小會，這樣素炒出來的生瓜片生瓜味很好吃，
肉片炒生瓜片，瓜片要切薄片，鍋倒入油加熱後放生薑沫，再放肉翻炒一會倒食醋，先放醋入味，後放醋調味，十三香，加鹽，老抽醬油少許，生抽醬油，一品鮮醬油少許，蔥花，放瓜片，炒到瓜片微脆放點味精出鍋，這種做法肉香味俱全，肉丁炒生瓜有喜歡蒜味的可以加蒜，在出鍋前加比較好，沒有過火的蒜味，這樣炒出來的生瓜片吃起來很爽口，每個人的愛好不同，做法也就不同，所以各有千秋
主料
生瓜一個
大紅椒一個
肉丁80克
大蒜適量
輔料
玉米油10毫升
鹽少許
生瓜切薄片，肉切成大小均勻的肉丁，大蒜切粒備用。
大紅椒切段備用。
鍋燒熱加入玉米油，放入大蒜炒均勻，倒入大紅椒繼續炒片刻
倒入肉丁繼續煸炒
將生瓜倒入鍋內煸炒。
加入開水中火燜10分鐘，調入少許鹽。