你這裡所說的蛻變個人理解不是很清楚，也許你說的意思是為什麼變質岩在地表不會繼續變質，我也就按照我的這個理解來回答吧，簡單來說，其實最主要的原因就是一般情況下，地表條件下，很難達到變質作用的條件，如果這個問題要是理解有誤，歡迎你指出問題，一起在討論討論！

當然，這個問題還是要從變質岩本身來說起，變質岩大家都知道，是由於原來是沉積岩或者岩漿岩的岩石，由於受到變質作用後，使其礦物成分，化學形式與構造結構等方面發生變化而形成的岩石，這個比較好理解，原巖為岩漿岩，因受變質作用所形成的變質岩成為正變質岩，原巖為沉積岩，因受變質作用所形成的變質岩成為負變質岩。

這裡所說的變質作用其實也是一種統稱，包含所有能導致原巖礦物成分，化學形式與構造結構等方面發生變化的一種作用，當然最主要的因素還是溫度和壓力的變化所導致的的，而在地表條件下，一般是很難達到這種讓岩石變質的變質條件的呢。不同的變質作用所形成的岩石種類也是不同的，現在一般將變質作用劃分為以下幾種型別，即動力變質作用，接觸變質作用，混合巖化作用和區域變質作用等，動力變質作用指的是由於地殼的構造運動，導致岩石發生變質的一種方式，其實這裡主要就是受到了強大的壓力而變質的。接觸變質作用指的是由於地球內部的岩漿侵入岩層，由於高溫高壓的作用下，使得原來的岩層發生變質作用呢，這裡主導是因素是高溫與高壓，這也是最主要的因素，而這兩種因素，在地表上，一般情況下是很難達到的，所以說地表一般不會發生變質岩的繼續變質，特殊情況下，也許某處的岩石，由於火山噴發，導致岩漿剛好流到那裡，高溫的條件下也許可能會達到變質條件，使其發生變質的，但是這裡也就有個變質程度的概念了，就像做菜，是需要時間與溫度高低，溫度太高菜就燒糊了，溫度太低不會糊，但是味道也不好了，所以岩石變質也是如此，只要一個條件不同，所形成的岩石肯定是不相同的。

個人觀點，因為變質岩需要變質條件，簡單說就是高溫和高壓，地表一般不具備這樣的條件。

學過高中地理的都知道，岩石主要分三類：沉積岩、變質岩和岩漿岩，三種岩石都可以轉換成岩漿。

變質岩，三大岩石的一種，是由沉積岩或岩漿岩經歷變質作用形成的岩石。變質作用就是岩石受到溫度、壓力及化學活動性流體的作用，使得礦物成分、化學成分以及結構構造發生變化。

角巖、板岩、千枚巖、片岩、片麻岩、大理岩、石英岩、角閃巖等。

簡單回答，祝好！