青椒含有豐富的維生素C，吃了當然對身體有益，可是我們食用某種食材不是為了吃它而吃它，是為了汲取食材中的營養，所以即便孩子不吃青椒，但青椒所含的豐富的營養一樣可以從其他食物中獲取，比如番茄、青菜、甘藍同樣富含維生素C和其他各種維生素，殊途同歸，達到獲取營養的目的即可。

估計是怕自己被辣了。有一種甜椒，不辣，你可以讓他認識一下，讓孩子對辣椒有新的認識，然後再慢慢的給孩子新增辣椒，從不辣的開始。不過我不懂孩子為什麼一定要吃青椒，青椒裡面沒有含有特殊的維生素，順其自然吧，不吃辣椒對面板好。

感謝邀請，關於青椒有兩種一種是細長的辣的，一種是不辣的柿子椒，它們的富含豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。尤其是其中的維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。給孩子吃青椒建議吃不辣的柿子椒，孩子不吃青椒啊，可以換幾種做法試試。

我家孩子3歲對多，也是不喜歡吃肉炒的柿子椒，我一般會換其它做法，比如把柿子椒用刀剁碎點加入雞蛋，加點蝦皮，在放適量的鹽，然後放入鍋中煎成雞蛋餅吃。

第二種方法是把柿子椒剁碎放上肉餡包成餃子給孩子吃。

還有一種就是柿子椒剁碎加入肉餡做成肉丸湯。

這幾種方法可以嘗試一下，比單一吃青椒炒肉要好的多。

我寶寶才兩個多月，其實我也不太清楚她以後要是不吃什麼東西應該怎麼辦。不過我覺得雖然青椒含維生素高，但是也不一定非要ta吃，可以用別的代替啊，畢竟每個人都有不喜歡吃的東西，比如你，應該也有不喜歡吃的。也不如很多小朋友不吃苦瓜。我小時候就不吃苦瓜，蒜薹，豌豆尖，青豆。前兩年才可以吃蒜薹，青豆，豌豆尖現在誰拿刀逼我都不會吃。所有我覺得只要不是太偏食，沒必要強迫吃一樣或者兩樣東西。等ta大了說不定就喜歡了。你要是實在想ta吃，就試做買來裡面放肉餡蒸給ta吃試試，這樣要是還是不吃，那就沒法了。

年前年後這半個月，“我”臉上瘋狂冒痘痘，“我”估計是吃辣過多的原因。於是，“我”決定調理自己的飲食，狠下心來戒辣了。這對於“我”這個堂堂的四川辣妹子，如果沒有辣椒，那吃什麼都如同嚼蠟，可是為了戰痘勝利，忍了。最煎熬的就是去吃火鍋，辣鍋顏色鮮亮，看別人吃得滿頭冒汗，自己吃不到還得自我安慰，“我”覺得這痛苦程度僅次於買了漂亮衣服卻沒有鏡子的痛苦。直到昨天晚上，“我”差不多堅持了有一個星期不吃辣了，結果讓“我”的面板狀況改善了很多，痘子們基本上慢慢消了下去，只剩下紅紅的印記啦！

我小時候也不愛吃青椒，辣的不辣的都拒絕，很討厭那種青青的味道，還有姜我也很討厭，如果我媽做飯放了青椒或者姜，我一定不吃飯的，家裡人沒有刻意強求，後來不知不覺長大了一些自己就吃了:D

現在我女兒兩歲也是這樣子，那天我買了彩椒做滑雞飯，她試著吃了一片，嚼著嚼著就吐出來了，好吧~_~，順其自然吧，含維C和相同營養的蔬菜多著呢，一個個嘗試吧。

所以不要苦惱孩子不愛吃青椒，只要孩子還吃別的蔬菜，那就沒問題。

現在食品選擇豐富，零食多的讓人眼花繚亂，孩子們變得越來越挑食，逼著吃蔬菜基本成了年輕媽媽們的日常。尤其是青椒，十個娃，基本九個都不愛吃青椒，讓父母很是苦惱。其實，青椒營養豐富，運用一點技巧，就可以烹製出非常好吃的青椒美食哦，再不怕孩子挑食~

食材：麵粉、青椒、肉糜、鹽、胡椒粉、油、料酒、醬油

做法：

1.和麵，揉麵團，揉好後靜置20分鐘。

2.把除了麵粉之外各種食材拌成餡料 。

3.把麵糰擀成一個一個長方形麵餅。

4.把準備好的餡料捲進去，然後封口 。

5.將麵餅放油鍋裡煎至兩面焦黃就可以了。

食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米辣、蔥、胡蘿蔔、油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、番茄醬

做法：

1、將金針菇的根部切掉，將金針菇掰開後洗淨裝盤備用。用刀子將尖椒對半切開，把青椒肚子裡的辣椒籽挖出。取一小節胡蘿蔔，將胡蘿蔔切生長條備用。

2、取一小把金針菇，將金針菇塞入青椒裡，胡蘿蔔條來添補多餘的空間。將處置好的青椒金針菇裝盤備用。

3、大蒜剁成蒜末，切蔥花，小紅椒切圈，小青桔對半切開備用。

4、調汁：取一個小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。加4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺鹽、一小勺番茄醬，最後參加少許的淨水，用勺子將調料拌勻後備用。

5、鍋燒熱，參加過量的植物油，油熱後參加蒜末下鍋爆香。

6、接著將處置好的青椒金針菇下鍋煎，來回翻面，接著倒入方才調好的醬料下鍋。

7、蓋上蓋子燜煮。讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收的差未幾了，就差不多了。

8、將做好的青椒釀金針菇出鍋裝盤，將鍋裡濃稠的配料淋在青椒上，撒一些蔥花。再擠個青桔汁淋在金針菇上，上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，完成~