凡是有關農產品炒作的受害者都是農民。從始至終都是受害者。農產品在市場上價格有多多少少的波動是在正常不過了，炒作者以暴利作為唯一的目的進入市場銷售領域進行瘋狂炒作。對我們農民，農業，甚至於消費者來說都是有害無益的。因為他們是投機者。不是投資人，也不是消費者。把某種農作物炒的暴漲或者暴跌，他們從中漁利。

資本炒作者低價收購某種商品，積極籌集資金大量囤貨。這就導致了市場上的這個商品進一步缺少，商販們乘機漲價。而消費者生怕還會漲價，於是積極購買，越買價Grand SantaFe漲。這時候炒作者見時機已到，把囤積的商品投放到市場，牟取暴利。2010年7月份的大蒜就是一個很好例子。我地當年五月中旬大蒜價格只有3.7元每斤，進入7月中旬漲到7元多，有的地方高達8元每斤。短短兩個月時間翻倍的上漲，讓消費者有苦難言。因此當年流傳一句話叫做“蒜你狠”至今沒忘。希望消費者以後遇到例似事件不要湊熱鬧，儘量少買，免得自己多花了錢又助長了炒作者不正之風。

資本炒作者受益人是自己，消費者是直接受害人。而生產者也沒有多得一分錢。炒作者把某個商品價格炒高後，還能引起一系列的連鎖反應。比如:農民看到大蒜漲價後，認為種大蒜最掙錢。於是你也多種，我也擴大種植面積。這樣市場上的大蒜堆積如山，形成產品積壓，價格就會大跌，最終賠錢的是農民。由於農民的土地大量的種植了大蒜，那麼其它農產品種植面積就會減少，比如生薑。於是姜又成了緊缺物品。資本炒作者又看到了商機，炒作生薑。如此反覆農民被牽著鼻子走，種啥賠啥。農民成了最大的受害人。當農民賠錢後，對所有物品的購買力就會下降，也影響了國民經理正常發展。所以國家也在積極打擊資本炒作者。