不能，因為很多細菌比如大腸桿菌，要100度而且要持續3分鐘以上才會死亡，而幽門螺桿菌要100度，10分鐘才會死亡，消毒櫃可以達到這個要求，而洗碗機一般的溫度只有70-80多度，時間雖然有好幾分鐘，但也沒有持續3分鐘！所以答案是不能！以前小醫院醫學上常用高壓鍋燒開5分鐘來作為消毒手段！高壓鍋可以達到120-130度！

首先，我們看一下，消毒櫃的消毒邏輯是什麼，也就是消毒櫃的消毒原理，消毒櫃主要透過紫外線，遠紅外線，高溫，臭氧等方式對物品進行烘乾，殺菌消毒，保溫除溼。目前市面上銷售的消毒櫃大多是臭氧加紫外線加高溫的消毒模式。相關的消毒原理都可以查的到的。

美的洗碗機主要涉及到是高溫除菌。高溫消毒主要是殺死大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，這時高溫需要達到100攝氏度的，另外像乙肝病毒需要120攝氏度以上才能殺死的。

現在我們再看看美的洗碗機的除菌原理。洗碗機的高溫，只能達到70攝氏度，這裡的洗碗粉是具備消毒功能的，具體功能性如何沒有查到。但大腸桿菌，特別是乙肝病毒應該是消毒不了的，這裡強調一下，這個70攝氏度的熱水洗滌不是像有的答案說的只有幾分鐘，我查到的除菌洗模式是65分鐘我們也可以看一下美的洗碗機的操作介面，它是有除菌反饋的洗碗機肯定有消毒除菌的功能，但是不能完全替代消毒櫃據我目前的瞭解，消毒櫃在上海的銷售量逐漸走低，也就是買的人越來越少，過年回農村老家，據說開始流行裝消毒櫃

如果對消毒沒有特別大的需求，可以考慮用洗碗機替代，當然，題主如果想選帶有消毒除菌功能的洗碗機，也可以多比較一下其他品牌，貌似華帝有一款洗碗機除了高溫消毒，同時具有深紫外線消毒功能，記不清是不是這個牌子了，有興趣，可以去了解一下。

Ps：為了回答這個問題，翻了不少資料，自己也學到了不少東西！