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  • 1 # 吳建平營養師

    女性該不該服用維生素C與維生素E含片,主要看女性每天的食物攝入能否達到身體所需的維生素C和維生素E的量。如果沒有達到所需的量,女性適量服用是可以的。如果從我們攝入的食物中達到人體所需的維生素C、維生素E的量,就無需服用含片。

    從營養的角度講,維生素C與維生素E含片屬於強化食品。從健康的角度講,不如從每天的食物中獲取更有利於身體的健康。有資料顯示,維生素C片不能代替食物中所獲取的維生素C,比如說蔬菜水果,不僅含有維生素C,還含有多種維生素,以及膳食纖維、礦物質和植物化學物質等。而維生素C片營養過於單一,長期用維生素C片代替食物中的蔬菜和水果,會造成很多營養素的缺乏,不利於身體健康。如果可能的話,建議,維生素C還是從攝入蔬菜水果中獲取為宜。

    維生素E也是同樣的道理。吃富含維生素E的食物有利於預防多種疾病,比如說降低老年痴呆(阿爾茨海默病)的發病率、改善脂肪肝、預防老年白內障等。

    有研究結果表明,維生素E與類胡蘿蔔素、維生素C配合使用,可以有效地防止白內障的發生。這些抗氧劑好象能夠阻止晶狀體中蛋白質氧化,從而避免晶狀體渾濁。

    有資料顯示,美國俄亥俄州凱斯西儲大學醫學部的丹妮·馬諾爾博士研究發現,吃菠菜和堅果等富含維生素E的食物能有效改善脂肪肝。對於成年人來說,建議每天維生素E的攝取量是4毫克。每天吃100克菠菜和一小把堅果,再搭配其他食物就能滿足推薦量。研究人員指出,除了菠菜和堅果外,大豆、玉米和橄欖油等均富含維生素E,日常可以適量攝取。需要注意的是,堅果脂肪含量高,每次最好不要超過一把。

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