大家到超市買食用油，可能第一眼就是各種油擺滿了貨架，怎麼挑呢？食用油怎麼才能知道是不是非轉基因呢？光看名字是不靠譜的，因為國家對商標名稱並沒有硬性規定。國家對轉基因的要求是，如果是轉基因的，那麼必須在配料表中明確標明原料是轉基因。

有了這一點，大家買油的時候就可以找到食用油上的配料表，看是不是轉基因的。

現在市場上的調和油基本上都是轉基因原料製造的。轉基因油的價格一般偏低，所以在餐館和酒店，基本上都是用的轉基因油，大家儘量避免吧！

關於題主的這個問題想反問一下，所謂的聽說轉基因油對身體不好是聽誰說的？如果是道聽途說，以訛傳訛那不足為信。如果有正規的科研機構單位研究論文出來，你應該放出來讓大家一同評判。關於轉基因油的識別方面，只能從包裝標誌看。

從技術原理角度來講，轉基因油與非轉基因油的化學成分方面是沒什麼區別的，因為所轉入基因只負責編碼了相應的蛋白質，而目前所採用的食用油的提煉工藝大多透過物理壓榨獲取，這種壓榨的出來的油是不含蛋白質的。也就是說轉基因同非轉基因唯一的蛋白質方面的區別因素也要排除了。

但是兩者在物理組成方面的區別還是有的，從轉基因的角度來說，轉基因與非轉基因產品中所含有的油脂組成方面沒什麼區別，但是比如一種品質改良的轉基因大豆305423，該種大豆轉入的是gm-fad2-1 基因，這是提高油酸的轉基因大豆品種。通常，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5，,花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%；而該種轉基因大豆的中的油酸含量高達75%，自然該種大豆中的其他組分比例也會低很多。也即是說，這種大豆與非轉基因大豆的組分方面是有著很高的區別的。油酸是一種性質更穩定的物質，無需氫化也可以長久儲存,油酸含量高的食用油從生產到銷售液狀穩定性強，可以延長其保質期和貨架期。如果說在超市中選購之時對標註的非轉基因標籤不太放心，那麼你對油品的成分一欄可以仔細查閱一下，油酸比例太高的你也可以做一下懷疑。但是這種判斷也非常不準確，比如下圖中，橄欖油油酸比例高達86%，也是很高的，所以應該說從成分來判斷也非常不準確。

其實從代謝的角度分析即便轉基因油與非轉基因油有著區別，最終的歸途也都是一條（看下圖）油脂在經過細胞吸收之後，從代謝途徑看經過脂肪酸活化、肉鹼穿梭、氧化等最終透過三羧酸迴圈為身體氧化供能燃燒。

如果說真的擔心對轉基因油或者食品不安全，幾條小建議：1、儘量購買非轉標籤的食用油。2、儘量不要吃肉，目前中國進口的轉基因大豆的用途明確註明，壓榨用油和豆柏飼料，食用油部分人消費了，而豆柏部分則送入養殖場被飼餵。這些肉製品恐怕也要杜絕才好。3、儘量不要外出吃飯。由於轉基因農產品生產效率高，成本低廉，因此成本價位普遍比非轉價位低很一些，外面餐館以營利為目的，選購食用油方面大多為轉基因油，如果外出吃飯可能不可避免接觸 轉基因。4、儘量不要去美日巴西阿根廷等轉基因大量種植的國家，這些國家轉基因已經開放，食品已經上餐桌，去那邊如果不吃轉基因恐怕要餓死。5、建議多去崔永元開設的網站購買食品，個人對他所銷售的農產品還是很放心的，儘管價位方面可能比市場高出幾十倍吧，但是可以消除擔心。