不一定的呀，我們那裡就不是這樣的，我們家那邊年30主要吃餃子，菜隨意，主要是年初一中午那餐，一般都是8個菜，分為4冷4熱，四葷四素，以為完了？早著呢，還有用湯碗裝的各種硬菜和鹹羹和甜羹，會陸陸續續上桌，還有一人一個的裡面包著紅糖外面有一顆大棗的饅頭，其中有一個裡面有硬幣，誰吃到就寓意來年運氣好。。。。

為什麼過年吃12道菜甚至更多，這個答案其實不難。

首先，12這個數字，在中國是有特殊含義的，12，往往寓意圓滿。佛法中，12粒佛珠代表的是“十二因緣”，也是一個大迴圈。所以，既然春節是團圓的日子，所以圓圓滿滿必然需要12道菜來映襯啦~

過年菜式：

一、雞鴨魚肉，至少有仨

比如燒雞一盤或是炒雞一盤，清蒸魚一盤、肉就更不用多說了，醬肉、燒肉、炒肉、炸肉不一而足，這就是華人的“講究”。

二、炒時蔬，至少有四

1 北方人過年尤其講究菜品的名字，白菜，百財！就衝著好聽，人們也會用白菜做道菜，白菜卷肉包、海米白菜葉、老廚白菜、辣炒白菜……

2 跟上邊一條相似，很多家庭對芹菜也情有獨鍾，芹菜，勤財！寓意新的一年勤勤懇懇發大財，所以，涼拌芹菜、炒芹菜也很常見。

3 冬季裡的青菜也不少，茼蒿、菠菜都不少見，一盤蒜蓉茼蒿或者一盤涼拌菠菜，爽口美味，最適合配著大肉大魚吃。

4、不嫌麻煩的家庭，甚至會做一道“風味茄子”，可別小看這道菜，做起來難度不小。

三、蝦和其他海鮮，至少有二

一般家庭過年，總喜歡上一盤蝦，不管是白灼、油燜，總得有紅紅火火的一盤蝦。

此外，近些年，北極蝦、海參斑、螃蟹、三文魚也成了人們餐桌上常見的菜式。過年尤其如此，一盤像樣的海鮮，給年夜飯增添了不少味道。

四、甜品至少有一盤

近幾年，紅糖餈粑、青團等甜品也登上了年夜飯的餐桌。

五、湯菜至少有一個

過年的餐桌上尤其少不了湯菜。魚肚參湯、酸辣湯、蘑菇湯……都是家常湯菜。

綜上所述，11盤菜已經湊夠了。此外，為了滿足孩子喜肉，很多家庭會買些炸肉、炸雞湊盤兒。

這樣看來，輕而易舉就能有12道菜了。

至於為什麼要做多於12道菜，那必然是因為家裡人多，菜太少不夠吃啦-_-||。哈哈，還有個原因嘛，就是過年是需要有儀式感的，菜多一點、吃不完有剩的，代表了年年有餘嘛。舉個例子，平時普通老百姓購物往往會仔仔細細參照對比後才買，過年時候的商場里人滿為患，東西再貴都會被搶購一空。這也是華人對“儀式感”的認同和尊重。