一看這提問勾起我的回憶了，小時候媽媽經常做給我們兄弟姐妹吃，就是把黃酒在鍋裡隔水加熱，最好不要煮太老，加入白糖，好吃，不知道和你說的蛋酒是不是一樣

看到圖片口水都流出來了，超級美味。釀製好的甜酒，可生吃，味道香醇甘甜，也可以加熱後食用，其中以甜酒衝蛋最為常見，是我們湖南的傳統小吃，小時候家裡沒什麼吃的，甜酒釀衝雞蛋是我吃過最美味的早餐了。教大家做一款湯圓甜酒衝雞蛋。

步驟1、鍋裡放水燒熱粑後，放入元宵煮至浮起；同時把甜酒（醪糟）倒入小鍋中中火加熱，可以加少量清水。

步驟2、煮好的元宵撈出放入甜酒（醪糟）中再煮1分鐘

步驟3、雞蛋打散，慢慢淋入鍋中，用勺子順便稍攪拌，加少許糖就可以吃了

除湯圓甜酒衝雞蛋外，還可以用餈粑甜酒衝雞蛋，桂圓枸杞衝雞蛋等非常美味。

健康小常識

甜酒（醪糟）的功效也很多，能幫助消化、增進食慾，是老幼皆宜的補氣養血佳品，對女性經期、孕期和產後都有很好的滋補作用，據說還有美白、豐胸的效果，這個估計看各人體質吧！

甜酒做法也非常簡單，只需要將糯米飯蒸熟，加入雅大甜酒麴發酵，24-48小時就可以吃了！