水就算是0熱量的食物。但追求0熱量食物沒有任何意義。

我們平常所飲的純水，是不含任何熱量的。雖然它是人體必需的元素，參與人身體的正常運轉，但並不為身體提供一絲一毫的熱量。

但我更想知道的是：追求0熱量食物是想做什麼？

人體必需一定熱量的食物來維持生存

為了維持生存，人體每天都要消耗一部分熱量，來保證機體的正常運轉。即便是一整天都躺在床上不做其它活動，也要消耗基本的熱量。

這些必需的基本熱量，被稱之為“基礎代謝率”。這也就意味著，人每天的進食熱量，至少要超過當日基礎代謝率總量。

有興趣的同學可以嘗試計算一下自己的基礎代謝率，參考公式如下：

男子：13.7×體重公斤+5×身高釐米-6.8×年齡+66女子：9.6×體重公斤+1.8×身高釐米-4.7×年齡+655一切“低於基礎代謝率熱量的節食減肥法”都是不健康的

如果你是聽到有人說“不吃、少吃就能減肥”，那就一定得注意了：所有不吃、少吃等，當日進食遠低於基礎代謝率熱量的減肥方法，都是不健康的。

輕則無效；中則發生贅皮、有罹患厭食症的危險；重則有可能喪命。這不是危言聳聽，有先例的。

https://www.toutiao.com/i6498099921328013837/如果為了減肥，請不要走歪路

熟悉我的朋友對這張圖應該不陌生，我回答的問題中，大部分用到了它。

如果題主，或者看到這篇文章的朋友們，想透過不吃、少吃來減肥。我勸你趕緊打消了這個念頭 。同時，上圖中說道的這些“減肥方法”基本都是不靠譜的，一個也別去試。

目前，合理的運動+適當的飲食控制，是減肥的唯一健康有效的減脂手段

適當的力量訓練+有氧訓練，配合高於基礎代謝率的飲食熱量標準，以及適宜的營養配比。堅持下去，就能夠逐漸的減掉脂肪，打造體型。這是人類以及人類科學技術發展到今天唯一的一種最為健康、有效的減脂手段。

永恆的問題：減肥最好最有效的辦法是什麼？（一樣，您可以在我以往文章裡翻看，或者將下面的連結複製到瀏覽器開啟觀看。）https://www.toutiao.com/i6496453180065317389/

一顆膠囊做成全營養實現不了，0熱量食物太能實現了。 人體的三大產能營養素是碳水化合物、脂肪和蛋白質，這三種物質能被人體代謝產生熱量，除此之外，其他物質是不能被用來燃燒提供能量的。

三大營養素裡的碳水化合物，其實是狹義的，指的是澱粉、麥芽糖等能被人體內的酶降解成葡萄糖的多糖，構成其分子的元素組成表面上看，像多個碳和水分子構成的。其實膳食纖維同樣也是碳水化合物，只不過這個碳水化合物不能被人體內的酶降解，但是卻能被食草動物體內的酶降解，這就是為什麼人不能靠吃草存活，而馬、牛、羊這些可以。

0熱量食物最著名的就是膳食纖維，有可溶於水的，也有不溶於水的。纖維素、半纖維素這些，是不可溶的膳食纖維，我們吃的菜裡，主要的東西就是這些；海藻糖、卡拉膠和葡聚糖這些，是可溶膳食纖維，我們吃的食物裡給人黏黏糊糊的感覺，主要就是因為這些東西的存在。

不光是膳食纖維，有一些蛋白質也是我們人類不能消化吸收的，比如頭髮、指甲、鳥毛這些，都是蛋白質，但都不能被人類所消化吸收。

所以，想製造0熱量食物一點都不難，並且，目前已經有類似0熱量食物在大行其道了。比如現在很多的減肥營養餐，打著營養餐的旗號，其實營養物質很少，能減肥的東西自然熱量是極少的，裡面主要的成分就是不能消化吸收的東西，目前已經有應用。

但食品工業生產加工的食物組分可能會實現食物0熱量，比如礦物質補充劑，但也比較難，因為礦物質需要跟糖類或氨基酸螯合。實現0熱量為了什麼？我倒有個好辦法，只喝水就行。