拆骨肉鮮蝦燉白菜的食材和調料：

　　大骨（肉多點） 大白菜 鮮蝦仁 大蔥 姜 蒜

　　拆骨肉鮮蝦燉白菜的的家常做法，最正宗拆骨肉鮮蝦燉白菜怎麼做好吃

　　一、鍋中加入大骨水燒開除去血水後，把大骨取出放入電壓力鍋中加水、姜、大蔥，按下煲湯健。

　　二、把大白菜切塊，炒鍋中放油，燒熱後放入大蒜，再下白菜翻炒，放少許的鹽，待白菜稍微變軟後，放置煲湯鍋中。

　　三、在煲湯鍋中加入大骨湯，開大火煮沸後，調小火慢燉15分鐘，然後加入鹽，雞精，最後起鍋5分鐘之前加入鮮蝦仁。

　　四、最後上桌前灑些少許蔥末

　　家常美食小貼士：

　　1.炒白菜的時候，不要炒太長時間，之後白菜要加入大骨湯燉，所以時間不用太長。

　　2.大蒜不要切，改為用刀拍開，但不要太碎，這樣蒜的香味才能融入進去。

　　3.買稍微多一點肉的大骨，燉得湯中肉有點脫落，融入湯中，很美味。

　　4.冷凍蝦仁或者自己處理的都可以，洗乾淨後，在最後5分鐘加入便可，這樣也儲存了蝦仁的鮮嫩。

拆骨肉切小塊，白菜切片。

做法:放菜籽油，油溫稍微高點，放點鹽，把拆骨肉放下去翻炒兩下，放一些蒜子，小米辣，胡椒粉，倒入水悶，然後調味，快鍋的時候把白菜放進去30秒左右即可出鍋。出鍋的湯應該是黃顏色的。喝起來很鮮。