夏季的氣候特點為“高溫高溼”、“溼熱交加”，人們食慾下降，作息不規律及貪涼飲冷，易導致人體免疫機能處於“衰弱”或“紊亂”狀態，加上夏季食物容易腐爛、變質，飲食稍有不慎，便容易引起急性腸炎。這種情況下，食用一些大蒜，可以保障身體健康哦！
夏季養生菜譜大蒜又稱胡蒜，味道辛辣，有強烈的刺激性氣味，是家常烹飪中不可缺少的傳統調味品，也是上好的營養品，更是極佳的天然抗生素 炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的多發季節，每日吃幾瓣生大蒜，可有效防止其發生。夏天吃蒜不僅可增加營養、改善食慾，還可防治多種疾病。醫學研究表明，經常吃生大蒜，還可預防胃癌，原因是胃癌的發生與胃記憶體在的幽門螺桿菌（簡稱HP）密切相關，大蒜有抑制和殺滅HP的作用。
大蒜含豐富的硒，人體有足夠的硒可降低腫瘤的發生。患高脂血症時，經常吃生大蒜，對升高的膽固醇有一定的降低作用，故能在一定程度上防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。 大蒜雖然作用大，但要講究科學的吃法。首先，大蒜最好生吃，因為煮熟後大蒜的活性物質和有效成分大多數被破壞。其次，要搗碎吃蒜頭的鱗莖中含有蒜氨酸和蒜酶成分，這兩種成分在鱗莖中是獨立存在的，把蒜搗爛後有助於這兩種物質互相接觸，並在蒜酶的作用下，使蒜氨酸得到分解，從而生成有揮發性、殺菌力強的大蒜辣素。所以在夏季，朋友們還是吃一些大蒜吧，有利於身體健康哦！
夏季的氣候特點為“高溫高溼”、“溼熱交加”，人們食慾下降，作息不規律及貪涼飲冷，易導致人體免疫機能處於“衰弱”或“紊亂”狀態，加上夏季食物容易腐爛、變質，飲食稍有不慎，便容易引起急性腸炎。這種情況下，食用一些大蒜，可以保障身體健康哦！
夏季養生菜譜大蒜又稱胡蒜，味道辛辣，有強烈的刺激性氣味，是家常烹飪中不可缺少的傳統調味品，也是上好的營養品，更是極佳的天然抗生素 炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的多發季節，每日吃幾瓣生大蒜，可有效防止其發生。夏天吃蒜不僅可增加營養、改善食慾，還可防治多種疾病。醫學研究表明，經常吃生大蒜，還可預防胃癌，原因是胃癌的發生與胃記憶體在的幽門螺桿菌（簡稱HP）密切相關，大蒜有抑制和殺滅HP的作用。
大蒜含豐富的硒，人體有足夠的硒可降低腫瘤的發生。患高脂血症時，經常吃生大蒜，對升高的膽固醇有一定的降低作用，故能在一定程度上防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。 大蒜雖然作用大，但要講究科學的吃法。首先，大蒜最好生吃，因為煮熟後大蒜的活性物質和有效成分大多數被破壞。其次，要搗碎吃蒜頭的鱗莖中含有蒜氨酸和蒜酶成分，這兩種成分在鱗莖中是獨立存在的，把蒜搗爛後有助於這兩種物質互相接觸，並在蒜酶的作用下，使蒜氨酸得到分解，從而生成有揮發性、殺菌力強的大蒜辣素。所以在夏季，朋友們還是吃一些大蒜吧，有利於身體健康哦！