冬天蜂蜜硬棒棒的。要如何吃？作為養蜂人我來回答。

1.首先說一下蜂蜜為什麼硬邦邦？因為蜂蜜有一個特性。就是在冬天溫度低的季節。會自然結晶。就像葷油(大油)一樣。夏天的時候是液態的。這種變化是正常的，是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜質量好，含水量低，結晶以後就會硬邦邦的。反之是膏狀。或者是稀湯。

2.再來說一下，如何吃好呢？無論是硬邦邦的蜂蜜還是液態的蜂蜜。我們直接含服效果最好。但是多數人覺得太甜了。所以可以衝溫開水喝。注意是40度以下的溫開水。因為水溫高了，蜂蜜裡面有些營養成分就殺死了。

3.蜂蜜有很多吃法。可以沖水。衝豆漿衝牛奶。可以蘸水果麵食等等。可以做菜做湯，做葡萄酒。

我們看下面，冬天我們怎麼吃！首先，為麼得扣不出來？隨著溫度的變化，其中有個過程，我就不講噠你就點一下這個（土家蜂蜜結晶，有泡泡有問題嗎？），而張家界知蜂谷土家蜂蜜結晶是正常現象，大家不要驚慌，也恭喜你中獎噠，買到了真的土蜂糖!那結晶扣不出來納悶吃！！用勺子慢慢來！一般我們到農村裡頭喜歡包粑粑粑粑（就是過年打的糯米做的，也叫年糕）弄一塊出來包起，感覺土蜂蜜就會塗一嘴掉一地

不管，要一次歹五個粑粑

歹半瓶土蜂蜜就這麼任性過年殺豬做扣肉都用土家蜂蜜來客喝酒也用土家蜂蜜送親朋好友也用土家蜂蜜不要問納悶這麼多吃土蜂蜜也講究不管我要介紹點現在人都可以直接吃土家蜂蜜是我們生活中最常見的營養保健品，不僅具有美容養顏，減肥瘦身的功效，還可以解酒潤肺，預防多種疾病，因此蜂蜜又被稱為“營養之王”。

蜂蜜作為藥食同源首選產品之一，營養豐富，可以補中益氣，調理脾胃，潤腸通便，對很多的疾病也有極好的治療功效。冬天來了，那麼應該怎樣服用呢？

A和雪梨或者枇杷燉 冬天易上火感冒咳嗽:蜂蜜配雪梨有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。 方法：雪梨一個，切開後去核和蜂蜜慢火燉60分鐘，待雪梨爛後一起服用。

B：每天用溫水衝一杯蜂蜜水:快速緩解疲勞，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

C：空腹直接吃一湯勺

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。