掌握住方法就不會上火；我先看出來了，炒飯一定是你最愛吃的飯！下面就給你說幾個預防吃炒飯上火的小方法。

2.做炒飯的時候記得把握住計量，不要放太多的調料。

3.平常沒事的時候喝一些菊花茶，超市賣的就有菊花，買回來用熱白開水衝著喝。

4.儘量少吃一些辛辣的東西，如辣條 燒烤味精太多的東西。

吃炒飯會不會上火這個問題真是.......

只要不要吃太多，不要吃太鹹，不要頓頓吃，想靠吃飯上火這件事，還是不太容易的。除非你是極容易受刺激的體質，或者有一顆長歪了卻一直沒有下定決心去拔的智齒，那麼上火這件事，就會常伴左右，那就不是吃炒飯的問題了，喝點水都有可能走上火那條路。這是多麼痛的領悟。

好了言歸正傳，說點好吃的緩和一下氣氛才是硬道理。炒飯很方便，有米飯，有蔬菜有肉有雞蛋，有其中的任何一樣，就能在廚房弄出一碗香噴噴的炒飯了。

只有一個麻煩的地方，那就是炒飯所用的米飯最好是冷飯，而且不能太軟，太軟的飯炒出來，不但造型全無，而且粘鍋無比，一碗飯放進去，沾到鍋子和鍋鏟上的倒有三分之二，能盛到碗裡的也就一點點，不但賣相差，味道還不好，白費功夫。而如果是新煮出來的米飯呢，就算硬度剛好，但水汽太大，米飯粘團在一起，不容易抖散，口感也不好。而一旦熱米飯冷卻以後，再來炒，效果就完全不同。食材在不同的狀態下所能產生的不同能量，真是讓人驚奇。

炒飯的主料備好了，接下來，就是配料，如果家裡有青菜或者芥菜，用那個菜葉子切絲來炒飯，和雞蛋一起，會讓整碗炒飯都非常清香，調味只需要開鍋放食用油，起鍋前撒鹽，然後撒上小蔥花，就完美了，特別簡單。順序是先炒泡雞蛋，攪散，然後加青菜絲，翻攪兩下就加米飯進去，炒到米飯散開，食材混勻，就可以調味了。

臘味炒飯也簡單，現成的臘味，不論是臘腸臘肉，也不管是廣味川味還是香味的臘肉，洗乾淨了，切成丁，用食用油炒出香味來，然後放少許青椒絲、胡蘿蔔丁，炒散，加米飯拌炒，同樣炒散以後，再放鹽（一定要先嚐過再放，萬一臘肉已經很鹹就不必放），炒勻即可起鍋，臘肉丁的鹹味潤到米飯裡，米香包裹著臘肉表層，也是完美，辣椒絲和胡蘿蔔丁不但起到提高顔值的效果，而且蔬菜特有的甜味，也能讓炒飯口感更豐富。

炒飯的做飯當然還有很多啦，光是這麼想象，我現在就像立馬衝進廚房炒一碗來吃了！

（圖片整理自網路）