需要的食材：幹烤麩2塊、黃花菜適量、香菇7-8朵、鹽、糖、醬油、雞精適量、八角2顆

步驟：

幹烤麩用水浸泡發

將泡發的烤麩切成塊

幹香菇用水泡發，切成塊。

黃花菜用水泡發

鍋中加入油，大火燒熱後將烤麩放入鍋中翻炒2分鐘左右，加入適量水、鹽、糖，燒開後加入香菇、黃花菜。

燒開後改小火燒至入味，出鍋前加點雞精即可。

烤麩最好吃的燒製方式是四喜烤麩，口感甜鹹有味，作為小菜非常下飯。

材料:烤麩，木耳，香菇，花生米，黃花菜，生抽，醬油，白糖，鹽，蔥薑末。

步驟:1、將烤麩，木耳，香菇，黃花菜，花生米分別泡發，將烤麩反覆擠出水分，清洗乾淨。

2、將烤麩切成小塊，木耳撕成小朵，香菇切成塊，黃花菜切成段，花生米燜煮至軟爛。

3、鍋中加水，水燒開後下烤麩焯水2分鐘，然後擠幹水分。另起一油鍋，油熱後下烤麩煎至金黃，盛出備用。

4、鍋中加油，油熱後下蔥薑末爆香，下烤麩翻炒均勻，下生抽，醬油，白糖翻炒均勻，下木耳，香菇，黃花菜，花生米翻炒均勻，下適量熱水，燉煮8分鐘，臨出鍋時加鹽調味即可。