1， 先報衛生防疫部門定性。2，找當地消費者協會投訴維護合法的消費權益。3，要求此飯店給予全部中毒人員，因食物中毒而產生的所有費用。如果對方拒絕賠償或少賠償，可以去法院起訴。

首先要收集好證據，包括當時的消費記錄，證明是在這家酒店消費的；還有就是醫院的診斷證明，證明食物中毒和這家酒店的事物有直接的因果關係。

接下來可以找涉事酒店協商，在合理的範圍之內提出自己的賠償要求（要求一定要合理）。如果酒店答應賠償，此事圓滿解決。

如果涉事酒店不賠償，那麼還有兩條路可以走。一方面可以向當地食品藥品監督管理局投訴舉報（上面說的兩個證據的重要性顯現出來了），讓食品藥品監督管理局找涉事酒店，這時食品藥品監督管理局會以中立者的身份進行調解，調解達成一致也能圓滿解決；另一方面也可以以消費者的身份向法院提起侵權之訴（也會用到前面說的兩個關鍵證據）。

總之，如果證據確鑿的話，無論哪條路都能得到合理的賠償。

如果酒店不給予賠償。那就只有起訴到法院，法院會立案，然後進行調查取證。如果情況屬實，法院自然會用法律手段強制賠償並且要求其負一定的法律責任。首先你要保留好醫院就診的所有證明材料，到時法院會根據你的實際花費（誤工費，營養費，等等）給予你結算。當然，這是需要一個過程的，也許不會那麼快。