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1 # 適口為珍
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2 # 白酒那些事
提到香港,一想到的就是電影了,從小多數看的電影都是港片,而對於吃的,大夥也看到了,裡面看到的都是一個武打高手或者是黑幫的混混捧著一碗桶面吃得很帶勁,這也讓我從此小對泡麵產出了興趣,
而在香港,有很多不錯的特色美食,今天就給大家說說幾道不錯的美食吧,
香港雲吞麵
雲吞麵是香港的特色美食之一,也就是我們所說的混沌面,雲吞麵不僅受港人的喜愛,就連多數武打明星也是對其情有獨鍾。
圖1
香港車仔麵
車仔麵,是香港市民生活水平最低迷時出現的麵食,早在1950年代,國內難民湧入香港,為了生計,在香港的流動街頭搭起車仔麵檔售賣一些咖哩魚蛋和車仔麵的熟食。
圖2
香港碗仔翅
一種常見於香港街頭的仿魚翅湯羹,主要食材以粉絲為主,而在以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。
圖3
香港油渣面
是香港的傳統美食,是人們用肥豬肉油炸剩餘的肉渣,加上主麵食和火腿絲、香菇絲、榨菜等配料而成,這也是曾經舊時的香港流傳下的特色小食,至今也是香港老一輩的童年生活的回憶。
圖4
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3 # 文韋尹士
香港的特色懷舊小吃
1.糖蔥薄餅 糖蔥薄餅在香港至少有八十年曆史,糖蔥要由經驗豐富的師傅才做得好。 因為糖的形狀製作成像小時候美術堂的瓦通紙,做法是將麥芽糖加熱融化後以棍棒持續拉扯,直至它由金黃色轉為白色,拉至條狀時就剪成一段段,冷卻後就會變成脆身,裡面包著糖及芝麻椰絲。,咬起來脆脆的,很好吃。 鐡箱子的前面是一片玻璃,就像在告訴你這些糖的特色。
2.西多士 時光倒流五十年,吃西多是件高尚的事。 這種由法蘭西多士傳來的小吃, 來到香港有兩個版本, 一個是咖吔醬做餡, 蘸滿蛋漿炸香再伴牛油食。 另一個則是無餡多士, 蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。 咖吔醬特別千挑萬選才到現用的「蛋柳醬」, 蘸麵包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成, 取前者夠色後者夠味。實是中西合壁下之完美配搭。
3.碗仔翅 碗仔翅的起源, 是由四五十年代在廟街榕樹頭一帶, 街邊檔用俗稱『倒餿水』,即酒家食剩的翅頭翅尾, 開豆粉水, 落味精, 豉油等去賣。 很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝, 最終成為香港街頭小食的經典配搭。
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香港懷舊食品好吃又便宜的首選蛋卷,德成號是蛋卷中的老字號,其蛋卷全以人手卷制,比較厚身而且入口松化,甜度適中,價錢便宜,是自用,送禮不錯的選擇。 二,懷舊民間小吃龍鬚糖,餡料有芝麻、花生、砂糖。價錢便宜,一個約十塊錢以下。三,涼果之王——麼鳳
麼鳳的話梅王價錢比較貴,但味道棒棒,齋燒鵝脆而不油膩,還有九制陳皮,鹹酸適中等等。四,奇華的核桃酥。
口感鬆脆,不油不膩。奇華餅家還有許多其他食品,如蝴蝶酥,杏仁條等,味道都不錯,且價錢適中,適合旅遊帶回去做禮物。