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  • 1 # 湖荼大紅袍

    蘇軾詩云:“自古佳茗似佳人”,武夷巖茶大紅袍自然算得上舉世公認的佳茗了,然而很多茶友往往發高價買回了佳茗,第一次喝時味道非比尋常,然而隨著時間的推移,卻會感覺到武夷巖茶大紅袍的茶味和香氣每況愈下,這其中最重要的原因,就是各們茶友不知道儲存武夷巖茶大紅袍。

    武夷巖茶大紅袍,和其它茶一樣易吸異味,更怕潮溼,及高溫和光照。因此質量好的武夷巖茶成品茶大紅袍者非常乾燥,只需用手指輕輕一捻即碎。所以大紅袍的最好儲存在乾燥的環境中。大紅袍葉貯存的最佳溫度為0~10℃,氣溫在15℃左右儲存期最長不能超過4個月,如果氣溫在25℃以上,儲存期最長不能超過2個月,不然大紅袍會出現非常明顯的色香味變化。 Sunny等光源的照射,會加速大紅袍的氧化反應,因此不可將大紅袍放於透明玻璃或塑膠容器內儲存,自然更不宜在Sunny下晾曬。由於大紅袍茶葉均系細尖嫩芽加工而成,極易發生氧化和老化,即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下,花茶儲存期也不宜超過1年,綠茶儲存期則不宜超過半年。家庭儲存大紅袍可放置冰箱冷藏室內,然而也不宜超過1年。 ①選用雙層鐵蓋的茶葉盒,不應該全部裝滿,又留有空隙,而且要有乾燥劑,分層蓋緊鐵蓋; ②應該深色玻璃瓶,放置茶葉及乾燥劑,蓋子蓋緊最好用石蠟封口,放在陰涼避光的地方; ③也可用乾燥的保溫瓶,封好口; ④短期儲存,宜用乾淨紙包好,然而放進雙層塑膠袋內; ⑤在冰箱內儲存,溫度在0~10℃之間最佳,且不能糖與香皂放在一起; ⑥即使生黴,也不能曬,放在鍋中幹焙10分鐘左右最好,鍋要乾淨,火不宜太大; ⑦要乾燥、潔淨、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環境、暴露空氣。

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