我認為，歐洲人的主食是麵包而少吃大米和當地盛產小麥有關。在古代，國家間貿易不發達，一般都是地產什麼糧食就吃什麼糧食，久而久之，就形成了自己的飲食習慣愛吃麵包。聽說，歐洲進口大米很偏宜，在德國賣0.8歐元一斤，都是外來移民消費。

首先，樓主的提問非常考究，但也有一些小問題

麵包並非歐洲人的主食，準確來說是相對於大米的小麥粉。

從地理上來說，歐洲是溫帶海洋性氣候，氣候溫涼熱量不足，難以發展喜溫農作物種植；陰雨天氣多，光照不足，難以發展喜光農作物的種植，不利於農作物的成熟。

東歐更是溫帶大陸性氣候，發展農業所需的水資源不夠豐富，歐洲東北部常年寒冷，更不利於農作物種植。

簡單來說歐洲的氣候更適合小麥的生產，尤其是古代歐洲最強盛的法蘭西帝國（拿破崙大帝飄過）正是小麥的主產地之一。

人們的創造性在困難時期會變得異常活躍，所謂窮則變，變則通，歐洲人把小麥粉做成了各種麵包、麵條、乳酪、義大利餅等等，逐漸形成了屬於歐洲人的飲食文化，牛肉、麵食、奶製品逐步成為大家習以為常的主食。

而文化一旦形成，具有極強的慣性，例如即便知道雞屁股的營養和雞腿是一樣的，很多人由於不太美好的聯想也會選擇雞腿，而非雞屁股。而對於老虎來說，人的腿和屁股，其實沒有區別。

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