牛奶是最普通的天然飲料之一，牛奶及乳製品不僅含有豐富的優質蛋白，而且富含脂類、多種維生素及鈣等礦物質，是最普及、方便的營養品之一。對於腫瘤患者來說，透過增加乳製品攝入來改善一些營養素攝入不足的問題，是一種很好的選擇。

但是一直有人擔心腫瘤患者飲用牛奶不好。究其原因有以下兩方面的原因：

1.牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖是一種雙糖，需要生物體中分泌的乳糖酶來分解才能被消化吸收。不同民族的人群由於基因不同，乳糖酶含量有所不同，因此對飲用牛奶的反應也不一樣。華人的乳糖消化不良比例很高，飲用後容易出現腹瀉、腹脹，特別是老年人。腫瘤患者在放化療期間容易引起乳糖吸收不良，表現為進食牛奶後腹瀉、產氣、腹脹、胃疼或胃痙攣等。

2.大量飲奶的生活習慣與腫瘤風險增高有關，這倒也不是危言聳聽：有證據表明，牛奶會增加患前列腺癌、乳腺癌與卵巢癌的風險。不過也有研究發現，奶中增加腫瘤發生的物質主要存在於脂肪中，因此，低脂牛奶就安全很多；更重要的是，有關牛奶致癌的研究主要出自大量消費牛奶的西方國家，由於飲食習慣的不同，與西方國家相比，中國大陸居民的日常奶製品消費量還很少，人年均僅約8千克，不及全球平均水平（93千克）的1/10，就是與發展中國家的人年均35千克相比也有很大距離。《2005年美國膳食指南》建議9歲以上兒童及成人每天都要進食700毫升乳製品，以中國市場上常見的250毫升包裝的利樂包牛奶來說，就是將近3包，事實上，大多數華人日常食用的乳製品都低於這個推薦量，因此是可以安全飲用的。

而酸奶是用鮮牛（羊）奶或奶粉為原料，經殺菌、接種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等益生菌發酵製成的乳製品。法國有關酸奶的第一個歷史記載是用酸奶治癒嚴重的痢疾。俄國生物學家梅契尼可夫發現保加利亞人長壽的原因可能是由於他們經常進食酸奶的習慣，因此提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素。酸奶因為乳酸菌分泌的乳糖酶分解了一部分乳糖，比鮮牛奶更容易消化。

研究表明，每天攝入推薦量的牛奶和乳製品（300 毫升）不會增加膀胱癌、前列腺癌、乳腺癌和結腸癌等的患病風險，發酵而成的酸奶對預防結腸癌有一定的保護作用。因此，腫瘤患者飲用牛奶和酸奶是安全的，在化療期間或放療時酸奶優於純牛奶。需要注意的是，大家不要酸奶與乳味飲料混淆，以致營養不良。

腫瘤患者只要能喝，喝牛奶好。

腫瘤患者的飲食當中，需要補充大量的蛋白質，而且要是優質蛋白質。所以建議終究患者適當的喝一些奶製品，來補充蛋白質。推薦量為300克每天，和正常人相同。最多不建議超過500克每天。

牛奶中的蛋白質是典型的優質蛋白質。蛋白質評分相對很高，而且牛奶價格相對低廉。所以選擇牛奶是個好的選擇。

除了蛋白質這個優點之外，牛奶中的糖以乳糖為主，是其典型的另一個優勢。大量研究資料顯示，乳糖是不能被腫瘤細胞充分利用的糖，有降低腫瘤細胞擴張速度的作用。但人的身體對乳糖的吸收能力有限，尤其是那些乳糖不耐受的人，喝奶後會出現嘔吐，腹瀉，甚至昏迷的情況。這類人就不聯絡喝牛奶了，而絕大多數人還是和的好。

酸奶其實也有一些優勢的，首先酸奶保留了奶的高優質蛋白的優勢，酸奶也是蛋白的優質食物來源。酸奶發酵的過程中，會分解奶中的乳糖，產生一定量的益生菌。有資料表明，益生菌對腫瘤是有好處的。而且分解了乳糖，會使降低乳糖不耐受的風險。但真正的原味酸奶實在是很難喝，而且保質期十分短。一般只能自己做，且還得會做。現在世面上的酸奶為了口感，基本都是加了大量的糖的。而所加的糖，基本都是那些果糖，蔗糖之類的。而這些糖具有能讓腫瘤細胞迅速擴張的作用，所以酸奶比正常的牛奶要差很多。至於益生菌，我們可以透過其他方式補充。

每種食物都有每種食物的特性，或者每一類食物的特性都相似。為了患者的健康，一定要儘可能的瞭解，這每增加一份的努力，都會減輕患者的痛苦，增加治癒的希望。所以加油吧。