在零售業似乎存在這樣一個法則，無論企業做得再大再好都有可最佳化的地方，無論經營環境有多惡劣都有可取勝的地方，無論商圈做得多健全都有可突破的地方。
面對日益變化、不斷創新和業績不停下滑的傳統零售業，商家們還有哪些地方可以最佳化、突破，還有哪些地方可以成為商家業績的提升點呢？
商品結構方面，生鮮比重調整，熟食佔比增大
2014年，在零售業大清洗中，生鮮品類佔比較大的商超逆勢上漲，不少企業開始加大門店中的生鮮佔比，並取得一定效果。增加生鮮佔比，無疑是目前眾多商家的選擇。
隨著技術升級，制約電商拓展生鮮板塊的保鮮、運輸成本等因素髮生變化，電商正慢慢滲透這一板塊。但生鮮產品中的熟食卻不太一樣，網路購買再方便，運輸速度再快，也很難及時將綠色、健康、無食物新增劑、即做即食的商品在消費者想要的時候送到消費者手中。
人們對生活品質要求的提升，決定了人們對綠色、健康產品的需求增大。“民以食為天”，生鮮產品直接影響到人們的生活品質。生鮮是門店中損耗較大、不易管理的商品，同時也是流通較快，銷售量較大的商品。電商想要消費者買到新鮮產品，在儲存、運輸的過程中勢必需要新增防腐劑、保鮮劑等化學物品。像饅頭、涼拌菜、關東煮、手抓餅等即做即食類商品，電商自然是難以把握，這就給實體門店提供了一個重要的利益增長點。
消費者體驗專案增多，對弱勢群體關注度增加
電商的衝擊，讓人們的消費習慣正在變化。現在消費者逛商場、購物中心、超市，不再單純的以購物為目的。在繁重的工作後，人們需要一個能讓自己放鬆的地方。在零售業實體門店，人們更多尋求一種體驗。累了，可以有個飲吧歇歇腳;餓了，能夠找到可口美食飽餐一頓;煩了，有個地方給自己發洩。帶孩子的家長希望孩子能夠愉快玩耍，自己也能輕鬆愉快。這就要求零售門店在娛樂、餐飲專案方面作調整。
另外，據筆者觀察，實體門店，尤其是商超門店對老弱病殘等弱勢群體關注度不高。就以電梯為例，國內目前有些門店還在使用臺階式扶梯，並沒有採用方便超市推車上下的自動坡道式扶梯。這就給一些老年消費者或者說手腳不方便的人群帶來一些不便。現在商超門店大量的固定人流來自於“大爺”、“大媽”，尤其是生鮮板塊。老人們退休在家，給孩子們做早餐、晚餐，去超市買菜，成為他們生活中的重要一部分。人是情感類動物，商家一個小細節做的好就可能給自己帶來大批消費者。
智慧系統在門店設計、商品採購、陳列、會員徵集等方面運用更廣泛
網際網路的出現賦予了消費者更多的權利，商家只有更為準確掌握消費者需求，提高消費者的粘度和忠誠度，在流通領域才能掌握更多主動權。租金、人力成本上漲，讓不少零售商有些吃不消，智慧系統的運用，可以幫助商家解決不少麻煩。
消費者動線監控系統、客流監控系統的出現，能夠幫助商家準確掌握消費者在門店的動線，檢測消費者在商場內的停留時間、地點。根據系統收集的資料，經營者可以直觀判斷出實體門店中哪些位置更受關注，哪些商品更受消費者青睞，哪些地方容易被消費者忽視，從而為優秀的門店設計、合理的商品採購等提供依據。
網路電子貨架的出現，讓人們不僅能夠購買該實體門店內的產品，還能夠挑選其他門店的商品，是發展o2o的一大法寶。
電子標籤的運用，省去人工列印、更換紙質標籤等環節，規範了標籤的擺設，讓陳列更整齊、明瞭。
自助髮卡機是發展會員的一個利器。現在，多數商家會員的辦理，主要透過服務檯人工辦理。自助髮卡機可以讓消費者為自己辦理會員卡，在省去商家人力成本的同時，增加消費者的體驗感。自助收款終端機、自助收銀系統、機器人服務員等也已經開始被一些門店採用。
對員工知識、技能水平的要求增高
一直以來，零售業被定位成一個勞動密集型產業。員工不需要有多高的知識水平，即使你沒讀過書，不認識字，只要把貨物理好，東西賣出去即可。但隨著新技術的應用，許多需要人力解決的問題，機器已經開始接手。有這麼一個好機會，企業自然願意裁員，以提高效率、降低成本。
與此同時，機器取代人力以後，又產生了一批新的崗位。歸根結底，機器需要人來操作、維護，這就需要一批技術型人才。未來，零售業更多需要的是複合型人才，不僅懂服務，更能使用現代科技。這就意味著一線勞動密集型員工比例下降，高知識、高技能的員工增多。
商業環境的變化，要求零售業選址調整
過去，在中國無論是外資企業、還是合資、國有企業，大型商場、購物中心、大賣場等多開設在人流集中的鬧市區，這跟當時人們的收入水平、社會的交通狀況有著莫大聯絡。國際、國內環境的變化，經濟發展水平的提升，消費方式的轉變，鬧市已經不再是零售業的首選。
目前，零售業大型商場、購物中心等往往集“衣、食、遊、購、娛”為一體，這些門店不僅有自己的粉絲團，而且能夠為消費者提供全面服務，2015年劍走偏鋒將新門店設在遠離鬧市、交通便利、地價低廉的地方未嘗不可。
另外，對於超市、便利店等中小型門店來說門店的社群化、碎片化、智慧化已成趨勢。這些門店的主要工作就是為消費者提供便利，所以“家門口”這個位置將成為商家重要的競爭點。
在零售業似乎存在這樣一個法則，無論企業做得再大再好都有可最佳化的地方，無論經營環境有多惡劣都有可取勝的地方，無論商圈做得多健全都有可突破的地方。
面對日益變化、不斷創新和業績不停下滑的傳統零售業，商家們還有哪些地方可以最佳化、突破，還有哪些地方可以成為商家業績的提升點呢？
商品結構方面，生鮮比重調整，熟食佔比增大
2014年，在零售業大清洗中，生鮮品類佔比較大的商超逆勢上漲，不少企業開始加大門店中的生鮮佔比，並取得一定效果。增加生鮮佔比，無疑是目前眾多商家的選擇。
隨著技術升級，制約電商拓展生鮮板塊的保鮮、運輸成本等因素髮生變化，電商正慢慢滲透這一板塊。但生鮮產品中的熟食卻不太一樣，網路購買再方便，運輸速度再快，也很難及時將綠色、健康、無食物新增劑、即做即食的商品在消費者想要的時候送到消費者手中。
人們對生活品質要求的提升，決定了人們對綠色、健康產品的需求增大。“民以食為天”，生鮮產品直接影響到人們的生活品質。生鮮是門店中損耗較大、不易管理的商品，同時也是流通較快，銷售量較大的商品。電商想要消費者買到新鮮產品，在儲存、運輸的過程中勢必需要新增防腐劑、保鮮劑等化學物品。像饅頭、涼拌菜、關東煮、手抓餅等即做即食類商品，電商自然是難以把握，這就給實體門店提供了一個重要的利益增長點。
消費者體驗專案增多，對弱勢群體關注度增加
電商的衝擊，讓人們的消費習慣正在變化。現在消費者逛商場、購物中心、超市，不再單純的以購物為目的。在繁重的工作後，人們需要一個能讓自己放鬆的地方。在零售業實體門店，人們更多尋求一種體驗。累了，可以有個飲吧歇歇腳;餓了，能夠找到可口美食飽餐一頓;煩了，有個地方給自己發洩。帶孩子的家長希望孩子能夠愉快玩耍，自己也能輕鬆愉快。這就要求零售門店在娛樂、餐飲專案方面作調整。
另外，據筆者觀察，實體門店，尤其是商超門店對老弱病殘等弱勢群體關注度不高。就以電梯為例，國內目前有些門店還在使用臺階式扶梯，並沒有採用方便超市推車上下的自動坡道式扶梯。這就給一些老年消費者或者說手腳不方便的人群帶來一些不便。現在商超門店大量的固定人流來自於“大爺”、“大媽”，尤其是生鮮板塊。老人們退休在家，給孩子們做早餐、晚餐，去超市買菜，成為他們生活中的重要一部分。人是情感類動物，商家一個小細節做的好就可能給自己帶來大批消費者。
智慧系統在門店設計、商品採購、陳列、會員徵集等方面運用更廣泛
網際網路的出現賦予了消費者更多的權利，商家只有更為準確掌握消費者需求，提高消費者的粘度和忠誠度，在流通領域才能掌握更多主動權。租金、人力成本上漲，讓不少零售商有些吃不消，智慧系統的運用，可以幫助商家解決不少麻煩。
消費者動線監控系統、客流監控系統的出現，能夠幫助商家準確掌握消費者在門店的動線，檢測消費者在商場內的停留時間、地點。根據系統收集的資料，經營者可以直觀判斷出實體門店中哪些位置更受關注，哪些商品更受消費者青睞，哪些地方容易被消費者忽視，從而為優秀的門店設計、合理的商品採購等提供依據。
網路電子貨架的出現，讓人們不僅能夠購買該實體門店內的產品，還能夠挑選其他門店的商品，是發展o2o的一大法寶。
電子標籤的運用，省去人工列印、更換紙質標籤等環節，規範了標籤的擺設，讓陳列更整齊、明瞭。
自助髮卡機是發展會員的一個利器。現在，多數商家會員的辦理，主要透過服務檯人工辦理。自助髮卡機可以讓消費者為自己辦理會員卡，在省去商家人力成本的同時，增加消費者的體驗感。自助收款終端機、自助收銀系統、機器人服務員等也已經開始被一些門店採用。
對員工知識、技能水平的要求增高
一直以來，零售業被定位成一個勞動密集型產業。員工不需要有多高的知識水平，即使你沒讀過書，不認識字，只要把貨物理好，東西賣出去即可。但隨著新技術的應用，許多需要人力解決的問題，機器已經開始接手。有這麼一個好機會，企業自然願意裁員，以提高效率、降低成本。
與此同時，機器取代人力以後，又產生了一批新的崗位。歸根結底，機器需要人來操作、維護，這就需要一批技術型人才。未來，零售業更多需要的是複合型人才，不僅懂服務，更能使用現代科技。這就意味著一線勞動密集型員工比例下降，高知識、高技能的員工增多。
商業環境的變化，要求零售業選址調整
過去，在中國無論是外資企業、還是合資、國有企業，大型商場、購物中心、大賣場等多開設在人流集中的鬧市區，這跟當時人們的收入水平、社會的交通狀況有著莫大聯絡。國際、國內環境的變化，經濟發展水平的提升，消費方式的轉變，鬧市已經不再是零售業的首選。
目前，零售業大型商場、購物中心等往往集“衣、食、遊、購、娛”為一體，這些門店不僅有自己的粉絲團，而且能夠為消費者提供全面服務，2015年劍走偏鋒將新門店設在遠離鬧市、交通便利、地價低廉的地方未嘗不可。
另外，對於超市、便利店等中小型門店來說門店的社群化、碎片化、智慧化已成趨勢。這些門店的主要工作就是為消費者提供便利，所以“家門口”這個位置將成為商家重要的競爭點。